针对您提出的“限制民事行为能力人监护人不来仲裁，仲裁开不了庭”的问题，这确实是一个涉及法律程序和民事行为能力认定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、限制民事行为能力人的法律地位
首先，我们需要明确限制民事行为能力人的法律地位。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，限制民事行为能力人是指那些不能完全辨认自己行为的成年人。对于这类人群，他们的法律行为能力受到一定限制，需要由其法定代理人（通常是监护人）代为进行或协助进行。
二、仲裁程序中的监护人角色
在仲裁程序中，如果一方当事人是限制民事行为能力人，那么其监护人应当作为法定代理人参与仲裁。监护人的职责是代表限制民事行为能力人进行仲裁活动，包括提交仲裁申请、参加庭审、进行辩论等。如果监护人不来仲裁，那么仲裁程序确实会受到影响，因为限制民事行为能力人无法独立进行仲裁活动。
三、监护人不来仲裁的解决方案
确认监护人身份和职责：
- 首先，需要确认限制民事行为能力人的监护人是谁，以及监护人是否了解并愿意履行其职责。
- 如果监护人拒绝履行职责或无法联系到监护人，可能需要通过法律途径变更监护人。
申请法院指定监护人：
- 如果原监护人无法履行职责，且没有其他合适的监护人，可以向法院申请指定新的监护人。
- 法院会根据限制民事行为能力人的利益和需要，指定一个合适的监护人。
与仲裁委员会沟通：
- 在监护人问题解决之前，可以与仲裁委员会沟通，说明情况，并询问是否可以延期开庭或采取其他措施。
- 仲裁委员会可能会根据具体情况，给出相应的建议或解决方案。
考虑法律途径解决：
- 如果监护人问题长期无法解决，且影响到了仲裁程序的进行，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求确认监护人身份或变更监护人。
四、相关法律依据
- 《中华人民共和国仲裁法》：该法规定了仲裁程序的基本规则和要求，包括当事人的资格、仲裁协议的效力、仲裁庭的组成等。对于限制民事行为能力人参与仲裁的情况，虽然该法没有直接规定，但可以根据其原则和精神进行推断。
- 《中华人民共和国民法典》：该法明确了限制民事行为能力人的法律地位和监护人的职责，为解决监护人不来仲裁的问题提供了法律依据。
五、建议
- 在处理此类问题时，建议首先与限制民事行为能力人的监护人进行沟通，了解其不来仲裁的原因，并尝试协商解决。
- 如果沟通无果，可以考虑通过法律途径解决监护人问题，以确保仲裁程序的顺利进行。
- 同时，也可以与仲裁委员会保持密切联系，及时了解仲裁程序的进展和可能需要的协助。
综上所述，限制民事行为能力人监护人不来仲裁确实会影响仲裁程序的进行。但通过确认监护人身份和职责、申请法院指定监护人、与仲裁委员会沟通以及考虑法律途径解决等措施，可以有效地解决这一问题。希望以上解答能对您有所帮助。