针对您提出的“限制民事行为能力的人如不同意儿子做监护人怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律程序和家庭关系处理的复杂情况。以下是我根据相关法律法规和案例，为您提供的详细解答：
一、法律背景与原则
首先，我们需要明确的是，监护人的确定应当遵循最有利于被监护人的原则，并尊重被监护人的真实意愿。这是《中华人民共和国民法典》中的明确规定，也是处理此类问题的基本原则。
二、监护人确定的法定程序
申请认定无/限制民事行为能力：
- 如果某人被认为无法完全辨认自己的行为，其利害关系人（如子女、配偶等）或有关组织（如居民委员会、村民委员会等）可以向人民法院申请认定该人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人。
- 申请时，需要提交相关证据，如医学诊断证明等，以证明被申请人的行为能力状况。
- 法院在受理申请后，必要时会进行鉴定，并根据鉴定结果作出判决。
监护人确定争议解决：
- 如果对监护人的确定有争议，首先由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。
- 有关当事人对指定不服的，可以向人民法院申请指定监护人；也可以直接向人民法院申请指定监护人。
- 法院在指定监护人时，会尊重被监护人的真实意愿，并按照最有利于被监护人的原则进行指定。
三、针对您问题的具体解答
如果限制民事行为能力的人不同意儿子做监护人：
- 首先，需要确认该限制民事行为能力人的行为能力状况是否确实无法完全辨认自己的行为，这通常需要通过法院的认定程序。
- 如果法院认定其为限制民事行为能力人，并且其明确表示不同意儿子做监护人，那么儿子不能直接成为监护人。
- 在这种情况下，可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门根据最有利于被监护人的原则，在依法具有监护资格的人中指定监护人。如果有关当事人对指定不服，可以向人民法院申请指定监护人。
可能的解决方案：
- 协商解决：家庭成员之间可以尝试协商，寻找一个各方都能接受的监护人方案。
- 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径解决，即向法院申请指定监护人。在申请时，需要提交相关证据和材料，以证明自己的主张和被监护人的真实意愿。
四、注意事项
- 在处理此类问题时，应始终保持对被监护人的尊重和关爱，确保其权益得到充分保护。
- 法律程序可能相对复杂和耗时，因此建议寻求专业法律人士的帮助和指导。
综上所述，如果限制民事行为能力的人不同意儿子做监护人，需要通过法律程序来指定监护人，并确保整个过程遵循最有利于被监护人的原则。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。