结论前置：工人在回家途中出车祸死亡，工地是否担责需分情况讨论，具体如下：

1. 若构成工伤，工地需担责
   根据《工伤保险条例》第十四条，职工在“上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故”伤害的，应认定为工伤。此时，即使工地未购买工伤保险，根据《工伤保险条例》第六十二条，用人单位仍需承担工伤保险责任，包括支付一次性工亡补助金、丧葬补助金等费用。
   关键点：需证明事故责任非工人主要责任（如交警出具的《交通事故责任认定书》），且事故发生在合理上下班路线和时间内。

2. 若不构成工伤，工地可能不担责
   若事故由工人自身主要责任导致（如闯红灯、酒驾等），或事故路线、时间明显超出合理范围（如绕道办私事），则可能不认定为工伤。此时，工地未购买保险的行为虽违法，但与事故责任无直接关联，工地无需承担事故赔偿责任。
   例外：若工地存在其他过错（如要求工人超时加班导致疲劳驾驶），可能需承担部分侵权责任，但需单独举证。

3. 工地未购买保险的行政责任
   无论是否构成工伤，工地未依法为工人缴纳工伤保险的行为，违反《社会保险法》第五十八条，将面临劳动行政部门责令补缴、罚款等行政处罚。但此责任与事故本身的民事赔偿责任需区分。

建议：

• 立即收集证据（如劳动合同、考勤记录、交通事故认定书、医疗证明等），向当地社保部门申请工伤认定；
  
• 若工地拒绝赔偿，可申请劳动仲裁或向法院起诉，主张工伤保险待遇及可能的侵权赔偿；
  
• 针对工地未购买保险的行为，可向劳动监察部门举报。
  

如有进一步细节需分析，可直接向我咨询。