结论：物业公司能否赢得关于物业费的官司，取决于多个因素，包括但不限于物业服务合同的实际履行情况、业主是否实际接受了物业服务、以及物业公司是否提供了符合合同约定的服务标准等。若物业公司能证明其已按约定提供服务且业主实际接受了服务，即便未签订书面合同，物业公司仍有可能赢得官司。

分析：

1. 合同关系与事实服务：

   • 在法律上，合同可以是书面的，也可以是口头的，甚至可以通过行为来推断。如果物业公司实际上已经为业主提供了物业服务，且业主接受了这些服务，那么可以认为双方之间存在事实上的物业服务合同关系。
   • 根据《民法典》的相关规定，当事人之间没有书面合同，但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同仍然成立。因此，即使没有书面合同，物业公司也有权要求业主支付物业费。

2. 物业公司的举证责任：

   • 物业公司需要证明其已经按照约定提供了物业服务，这通常包括提供服务记录、照片、视频等证据。
   • 物业公司还需要证明业主实际接受了这些服务，例如通过门禁系统记录、水电费缴纳记录等间接证据来证明业主的居住和使用情况。

3. 业主的抗辩理由：

   • 业主可能会提出物业公司未提供符合合同约定的服务标准作为抗辩理由。在这种情况下，业主需要提供相应的证据来证明物业公司的服务存在瑕疵或未达到约定标准。
   • 如果业主能够证明物业公司的服务存在严重问题，且这些问题影响了业主的正常居住和使用，那么业主可能有权拒绝支付或减少支付物业费。

4. 法律后果与判决倾向：

   • 如果物业公司能够充分举证证明其已经按照约定提供了物业服务，且业主实际接受了这些服务，那么法院很可能会支持物业公司的诉求，判决业主支付物业费。
   • 反之，如果业主能够证明物业公司的服务存在严重问题，且这些问题影响了业主的正常居住和使用，那么法院可能会判决业主减少支付或免除支付物业费。

建议：

• 对于物业公司而言，建议在与业主发生纠纷前，尽量与业主签订书面物业服务合同，明确双方的权利和义务。同时，在提供服务过程中，要注意保留相关证据，以便在发生纠纷时能够充分举证。
• 对于业主而言，如果认为物业公司的服务存在瑕疵或未达到约定标准，建议及时与物业公司沟通并要求整改。如果沟通无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，但在此过程中要注意保留相关证据以支持自己的主张。

总结：物业公司能否赢得关于物业费的官司，并非仅取决于是否签订了书面合同，而是需要综合考虑多个因素。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。