若企业不遵守劳动合同，劳动者可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，这两个部门都有权对企业进行处罚或处理。具体来说：

1. 劳动行政部门：

   • 职责：劳动行政部门，如各地的人力资源和社会保障局，有权对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查。
   • 处罚措施：对于不履行劳动合同等违法行为，劳动行政部门可以责令企业改正，给予警告，并处以相应的罚款。这些处罚措施旨在维护劳动法律的权威性和劳动者的合法权益。

2. 劳动仲裁委员会：

   • 职责：劳动仲裁委员会负责处理劳动争议案件，包括因劳动合同履行产生的争议。
   • 处理方式：劳动者可以向劳动仲裁委员会提交仲裁申请，要求企业履行劳动合同约定的义务，如支付工资、提供劳动条件等。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，如果企业不履行仲裁裁决，劳动者还可以向法院申请强制执行。

在实际操作中，劳动者可以根据具体情况选择向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁：

• 如果劳动者希望快速解决问题，并且认为企业的违法行为较为明确，可以向劳动行政部门投诉。劳动行政部门将依法进行调查，并责令企业改正违法行为。
• 如果劳动者与企业之间的争议较为复杂，或者劳动者希望获得更具体的法律救济，如要求企业支付违约金、赔偿金等，可以申请劳动仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，为劳动者提供更具体的法律保障。

建议：

• 在遇到企业不遵守劳动合同的情况时，劳动者应首先收集并保留相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于劳动者在投诉或申请仲裁时证明自己的权益。
• 劳动者在维护自身权益的过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过合法途径解决问题，不仅有助于维护自身权益，也有助于维护劳动关系的和谐稳定。

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