农民贩卖自家被电击致死的牛，是否会被处罚，需视具体情况而定。以下从不同法律角度进行详细分析：

一、食品安全角度

1. 若牛因非正常原因死亡，且未经检验检疫：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准。对于动物性食品，特别是肉类，必须经过检验检疫合格后方可上市销售。
   • 若农民贩卖的牛是因电击等非正常原因死亡，且未经动物卫生监督机构进行检验检疫，那么该牛肉可能存在安全隐患，如携带病菌或毒素等。在此情况下，农民贩卖此类牛肉可能构成违法行为，面临行政处罚，甚至可能承担刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪。

2. 若牛死亡原因正常，且已通过检验检疫：

   • 如果牛是因正常原因（如疾病、衰老等）死亡，且已经过动物卫生监督机构的检验检疫，确认符合食品安全标准，那么农民贩卖此类牛肉通常是合法的，不会受到处罚。

二、动物防疫角度

1. 若未遵守动物防疫规定：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，应当依照本法和国务院农业农村主管部门的规定，做好免疫、消毒、检测、隔离、净化、消灭、无害化处理等动物防疫工作，承担动物防疫相关责任。
   • 若农民在贩卖被电击致死的牛时，未遵守动物防疫规定，如未进行无害化处理或未报告动物疫情等，可能面临行政处罚。

2. 若遵守动物防疫规定：

   • 如果农民在牛死亡后，及时报告了动物疫情，并按照动物卫生监督机构的指导进行了无害化处理或采取了其他必要的防疫措施，那么其贩卖行为通常不会受到处罚。

三、实际操作建议

1. 立即报告：一旦发现牛因电击等非正常原因死亡，农民应立即向当地动物卫生监督机构报告，并等待其指导进行处理。
2. 进行检验检疫：在贩卖牛肉前，务必确保牛肉已经过动物卫生监督机构的检验检疫，并取得合格证明。
3. 遵守防疫规定：在处理死亡牛的过程中，要严格遵守动物防疫规定，防止疫情扩散。

农民在贩卖自家被电击致死的牛时，务必谨慎行事。如果牛因非正常原因死亡且未经检验检疫，或者未遵守动物防疫规定，那么农民可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，建议农民在遇到此类情况时，及时咨询专业律师或当地动物卫生监督机构，以确保自身行为的合法性。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。