监控拍到饮酒后骑电动车，如果电动车属于机动车范畴，那么可以定为酒驾。以下是详细分析：

1. 电动车的分类：

   • 电动车并非单一类别，而是根据车辆参数的不同，分为非机动车和机动车。
   • 市面上绝大多数的电动车实际上是电动摩托车，即属于机动车范畴。

2. 酒驾的定义与法律规定：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的标准，饮酒后驾驶机动车，血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100ml就属于酒驾。
   • 《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条对酒驾有明确的处罚规定，包括暂扣机动车驾驶证、罚款、拘留等。

3. 实际案例：

   • 多个交警大队在酒驾整治行动中，对饮酒后驾驶电动摩托车的行为进行了查处，并依据相关法律进行了处罚。

4. 电动车属性辨别：

   • 车主可以通过电动车合格证来辨别自己的电动车是否属于机动车。
   • 也可以通过支付宝的“赣服通”服务，查询电动车是否符合国家标准及是否可在车管科登记挂牌。

5. 非机动车酒驾问题：

   • 即使电动自行车属于非机动车，醉酒驾驶也是违法行为。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，醉酒驾驶非机动车将受到罚款处罚，若拒绝接受罚款，可以扣留其非机动车。

综上所述，监控拍到饮酒后骑电动车，如果电动车被认定为机动车，那么根据法律规定，这种行为是可以定为酒驾的。因此，建议大家在饮酒后不要驾驶任何类型的车辆，无论是机动车还是非机动车，以确保自身和他人的安全。