单位为劳动者办理了档案和社会关系转移手续，并不直接等同于证明解除劳动关系，但通常是解除劳动关系后的一个法定后续动作。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。” 这意味着，办理档案和社会保险关系转移手续是用人单位在解除或终止劳动合同时应履行的法定义务之一，但它本身并不直接证明劳动关系的解除或终止。劳动关系的解除或终止，应当通过出具明确的解除或终止劳动合同的证明来确认。
二、实际操作角度
档案和社会关系转移是后续步骤：在实际操作中，用人单位通常会在与劳动者解除或终止劳动关系后，才会为其办理档案和社会保险关系的转移手续。因此，这一手续的办理往往暗示着劳动关系的已经解除或终止。
需结合其他证据：然而，仅凭档案和社会关系的转移手续，并不能完全确定劳动关系的解除或终止。因为，在某些特殊情况下（如用人单位内部调动、借调等），也可能涉及档案和社会关系的转移，但劳动关系并未解除或终止。因此，要确定劳动关系的解除或终止，还需要结合其他证据，如解除或终止劳动合同的证明、工资结算单、离职交接单等。
三、法律后果角度
用人单位未履行义务的法律责任：如果用人单位在解除或终止劳动合同时，未依法为劳动者办理档案和社会保险关系的转移手续，将可能面临法律责任。根据法律规定，因用人单位的过失导致劳动者遭受损害的，用人单位应当承担赔偿责任。
劳动者的维权途径：对于劳动者而言，如果用人单位未依法履行档案和社会关系转移的义务，或者未出具解除或终止劳动合同的证明，劳动者可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。
四、建议与提醒
保留相关证据：无论是用人单位还是劳动者，在解除或终止劳动合同时，都应当保留好相关证据，如解除或终止劳动合同的证明、工资结算单、离职交接单等，以备不时之需。
及时咨询专业律师：如果在解除或终止劳动关系过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，单位为劳动者办理了档案和社会关系转移手续，并不直接等同于证明解除劳动关系，但它是解除劳动关系后的一个重要法定后续动作。要确定劳动关系的解除或终止，还需要结合其他证据进行综合判断。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。