断水断电主要侵犯了租客的合法权益，具体包括合同权利、正常使用租赁房屋设施的权利等。以下从不同角度进行详细分析：
合同权利角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在租赁合同中，房东有义务提供符合租赁目的的房屋及基本生活设施，包括水、电等。若房东未经租客同意，擅自中断水、电等基本生活设施的供应，这明显违反了租赁合同的约定，构成了违约行为。租客有权要求房东继续履行合同，恢复水、电供应，并可能要求房东承担违约责任，如赔偿损失等。
消费者权益保护角度：
- 租客作为消费者，在租赁期间享有正常使用租赁房屋内设施的权利。这是《中华人民共和国消费者权益保护法》所保障的基本权益之一。房东的强行断水断电行为，无疑妨碍了租客对该权利的行使，侵犯了租客的合法权益。租客可以依据该法，向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
地方性法规角度：
- 除了国家层面的法律外，一些地方性法规也对房东的断水断电行为进行了规范和约束。这些地方性法规可能根据当地的实际情况，制定了更为具体的规定和处罚措施。租客在遭遇房东断水断电时，也可以查阅当地的相关法规，了解自己的权益和可能的救济途径。
法律建议：
- 若租客遭遇房东断水断电，首先应尝试与房东进行沟通，了解断水断电的原因，并要求房东恢复供应。
- 若沟通无果，租客可以依据租赁合同和相关法律法规，向房东发出书面通知，要求其恢复水、电供应，并可能要求其承担违约责任。
- 若房东仍不履行义务，租客可以向当地的相关部门（如房管部门、消费者协会等）投诉，或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 房东若擅自断水断电，可能面临租客的索赔要求，包括但不限于因断水断电导致的直接损失（如食物变质、电器损坏等）和间接损失（如因无法正常居住而产生的额外费用等）。
- 若房东的行为构成违约或侵权，还可能面临行政处罚或民事诉讼的风险。
总之，断水断电行为明显侵犯了租客的合法权益，租客应积极维护自己的权益，必要时寻求法律援助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。