结论：极氪APP下定后能否退定金，需结合合同条款、平台规则及法律规定综合判断，未签字不影响合同效力，但定金退还可能性需分情况分析。

1. 合同效力与签字形式

根据《民法典》第490条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或按指印时合同成立。但电子合同或APP下单场景中，用户点击“确认下单”或类似按钮，通常视为以行为方式作出承诺，合同即成立。因此，即使未手写签字，只要您完成了下单流程（如支付定金、勾选同意条款），合同已生效，定金规则适用。

2. 定金退还的法律依据

定金规则受《民法典》第587条约束：

• 若因您违约（如主动放弃购车）：定金可能不予退还，因定金具有担保合同履行的功能，违约方需承担定金罚则（即丧失定金）。
  
• 若因极氪方违约（如无法交付车辆、单方变更合同）：您有权要求双倍返还定金。
  
• 若双方无过错（如因不可抗力、政策变化导致无法履行）：定金应退还，但需双方协商或通过法律途径解决。

3. 平台规则的补充作用

极氪APP的《用户协议》或《定金规则》可能对退定金作出额外约定（如“7天无理由退定”）。若平台规则与法律冲突，以法律规定为准；若平台规则更宽松（如允许退定），则按平台规则执行。建议立即登录APP查看定金支付页面的“退定政策”或联系客服确认规则。

4. 实务建议

• 第一步：固定证据
  保存下单记录、定金支付凭证、APP协议截图（尤其是退定条款），避免极氪后续修改规则。
  
• 第二步：协商解决
  通过APP客服或官方渠道提出退定申请，明确说明理由（如未签字、条款未充分告知等），要求书面回复。
  
• 第三步：投诉或诉讼
  若协商无果，可向12315平台投诉，或以“合同纠纷”为由向法院起诉，主张定金退还（需证明极氪存在过错或平台规则违法）。

总结：未签字不影响合同效力，定金能否退还需结合违约方、平台规则及法律规定综合判断。建议优先通过协商或投诉解决，必要时启动法律程序。如有进一步细节（如极氪是否违约、平台具体规则），可继续向我咨询。