若理发店办的次卡没用完不给退，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：

   • 首先，建议您尝试与理发店进行友好沟通，明确表达您的退款意愿和理由。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题。如果理发店同意退款，那么问题就得到了妥善解决。

2. 收集证据：

   • 如果友好协商无果，您需要开始收集相关证据。这些证据包括但不限于：购买次卡时的票据、收据或合同；理发店关于次卡使用、退款政策的宣传资料或承诺；与理发店的沟通记录，如聊天记录、录音等。这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。

3. 向消费者协会或监管部门投诉：

   • 收集到足够证据后，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门（如市场监督管理局）进行投诉。在投诉时，详细陈述您的遭遇和诉求，并提供所收集的证据。消费者协会或监管部门将会对您的投诉进行调查，并尝试与理发店协商解决。如果理发店存在违法行为，相关部门可能会对其进行处罚，并帮助您追回退款。

4. 考虑法律途径：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求经营者提供商品或服务，并享有公平交易的权利。如果理发店拒绝退款且没有合法依据，那么其行为可能构成违约或侵权。在这种情况下，您可以向人民法院提起诉讼，要求理发店退还次卡余额，并可能要求赔偿因此造成的损失。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对您的维权产生不利影响。
• 依法行事：在维权过程中，务必遵守法律法规，不要采取非法手段来解决问题。否则，您可能会因此承担法律责任。
• 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在处理过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律指导。

最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并维护好自己的合法权益。如果还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。