结论：贷款办理中“先利息后本担保费”是否可以不还，需结合合同约定、费用性质及法律规定综合判断，一般情况下不能随意拒还，否则可能面临违约责任或信用风险。以下从不同角度展开分析：

1. 合同约定优先：若合同明确约定费用，需按约履行

• 贷款合同（包括担保合同）是双方自愿签署的法律文件，若合同中明确约定了“先利息后本”的还款方式及担保费金额、支付时间，且条款不违反法律强制性规定（如利率上限、担保费合理性），则借款人需按合同履行还款及支付担保费的义务。
• 例外情形：若合同存在欺诈、胁迫、显失公平（如担保费远超市场合理水平）或未履行法定告知义务（如未明确告知费用构成），借款人可主张合同无效或部分条款无效，但需通过法律程序（如起诉、仲裁）确认。

2. 费用性质合法性：担保费需符合行业规范

• 担保费是担保公司为借款人提供信用增信服务而收取的费用，其金额应合理，不得超过法定上限（如《融资担保公司监督管理条例》规定，融资担保费率原则上不得超过贷款本金的2%/年）。
• 若担保费违法：如担保公司无资质、费率超标或未实际提供担保服务，借款人可拒绝支付超额部分，并可向监管部门投诉（如地方金融监管局）。

3. “先利息后本”的合法性：需符合还款规则

• “先利息后本”是常见的还款方式，法律并未禁止，但需注意：
  • 利息计算需符合法定利率上限（如民间借贷利率不得超过合同成立时LPR的4倍）；
  • 借款人需在合同约定的还款日履行义务，逾期可能产生罚息或影响信用记录。

4. 拒不还款的法律后果

• 违约责任：若借款人未按合同约定支付利息、本金或担保费，可能面临违约金、罚息等额外费用，甚至被担保公司或贷款机构起诉。
• 信用风险：逾期还款或拒付费用可能导致个人征信记录受损，影响未来贷款、信用卡申请等。
• 担保责任：若担保合同有效，借款人拒付担保费可能导致担保公司拒绝履行担保义务，贷款机构可能提前收回贷款。

5. 建议行动步骤

• 核查合同：仔细阅读贷款合同及担保合同，确认费用条款、还款方式及违约责任。
• 协商沟通：若认为费用不合理，可与贷款机构或担保公司协商调整（如降低担保费、延长还款期）。
• 法律救济：若协商无果且合同存在违法情形，可收集证据（如合同、付款记录、沟通记录）向法院起诉或向监管部门投诉。

总结：贷款中的“先利息后本担保费”能否不还，需以合同约定和法律规定为准。随意拒还可能承担法律责任，建议先核查合同合法性，再通过合法途径解决争议。如有具体合同或纠纷，可直接向我咨询细节。