您好，关于每天超过8小时的加班费计算问题，这确实是一个涉及劳动法规定和具体计算方式的复杂问题。下面我将根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，加班费的计算需依据加班的具体时间和类型，这主要包括平日加班（工作日延长工作时间）、周末加班（休息日加班）以及法定节假日加班三种情况。

一、平日加班（工作日延长工作时间）

• 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的150%的工资报酬。
• 计算方式：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 150% × 加班小时数。这里，21.75是月计薪天数，是按全年365天减去104个休息日，再除以12个月得出的。月工资基数通常按照劳动合同约定的劳动者本人工资标准确定。

二、周末加班（休息日加班）

• 法律规定：同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者在休息日工作的，应首先安排补休；不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。
• 计算方式：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 200% × 加班小时数（若安排了补休，则无需支付加班工资）。

三、法定节假日加班

• 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者在法定休假日工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬，且不能以补休代替加班工资。
• 计算方式：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 300% × 加班小时数。对于超过8小时的部分，同样按此方式计算，即小时工资乘以超过的小时数再乘以3。

四、注意事项

1. 严格依法执行：加班工资的计算应严格按照法律规定和劳动合同约定执行，确保劳动者的合法权益得到保障。
2. 保留证据：作为劳动者，您应注意保留加班的相关证据，如考勤记录、加班申请单等，以便在权益受到侵害时能够依法维护自己的合法权益。
3. 避免过度加班：用人单位应保证劳动者的休息权，合理安排工作时间，避免过度加班对劳动者身心健康造成不良影响。

综上所述，超过8小时的加班费计算需根据具体加班时间和类型来确定，并应严格按照法律规定和劳动合同约定执行。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。