针对您遇到的“人欠钱不还还不见面且财产转移”的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但并非无法解决。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：
一、法律途径：起诉与强制执行
收集证据并起诉：
- 首先，您需要收集所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
- 接着，向法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款。法院在立案后，如果债务人下落不明，会采用公告送达的形式传唤债务人应诉。公告期届满，债务人不应诉时，法院可以作缺席判决。
申请强制执行：
- 获得法院判决后，如果对方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会通过网络查控系统查询债务人名下的财产，如银行卡、房产、车辆等，并采取相应的执行措施，如冻结账户、查封财产等。
- 如果发现债务人转移财产，法院有权追回被转移的财产，并用于清偿债务。
二、特殊处理：宣告失踪与财产代管
申请宣告失踪：
- 如果债务人长时间下落不明（满二年），您可以根据《民法典》的相关规定，向法院申请宣告债务人为失踪人。
指定财产代管人：
- 法院宣告债务人为失踪人后，会指定其财产代管人。财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，并维护其财产权益。
- 失踪人所欠的税款、债务和应付的其他费用，由财产代管人从失踪人的财产中支付。
三、刑事途径：拒不执行判决、裁定罪
了解罪名：
- 如果债务人有能力执行法院的判决而拒不执行，且情节严重（如转移财产、逃避执行等），可能构成拒不执行判决、裁定罪。
向公安机关报案：
- 您可以向公安机关报案，要求追究债务人的刑事责任。公安机关会进行调查，如果认为债务人构成犯罪，会将其移送检察机关审查起诉。
法院审判与刑罚：
- 如果债务人被法院认定构成拒不执行判决、裁定罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的刑罚；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
四、建议与注意事项
及时行动：
- 发现债务人欠钱不还且转移财产时，应尽快采取法律措施，以免财产被进一步转移或隐匿。
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与借款和财产转移相关的证据，以便在法律程序中证明自己的权益。
咨询专业律师：
- 由于法律程序复杂且专业性强，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，面对“人欠钱不还还不见面且财产转移”的情况，您可以通过法律途径起诉并申请强制执行、申请宣告失踪并指定财产代管人、以及考虑刑事途径追究债务人的责任。希望这些建议能对您有所帮助。