核心结论：美团专送送餐过程中个人意外摔伤的赔偿问题，需根据具体情况确定责任主体及赔偿方式，主要涉及工伤保险赔偿、平台责任赔偿、第三方责任赔偿三种情形。以下是具体分析：

1. 若骑手与美团或其合作商存在劳动关系，可申请工伤保险赔偿

• 法律依据：根据《工伤保险条例》，若骑手与美团或其合作配送公司签订劳动合同，形成劳动关系，则在送餐过程中因工作原因受伤，属于工伤。
• 赔偿内容：包括医疗费、住院伙食补助费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。若构成伤残，还可申请伤残等级鉴定，按等级获得相应赔偿。
• 操作建议：骑手应第一时间向公司报备，并要求公司申请工伤认定。若公司未及时申请，骑手或其近亲属可在1年内自行向社保部门申请。

2. 若骑手与平台为合作关系（如众包骑手），可能需通过商业保险或平台补充保障赔偿

• 法律依据：众包骑手通常与平台签订合作协议，而非劳动合同，因此不适用工伤保险。但平台可能为骑手购买商业意外险（如“骑手险”），覆盖送餐过程中的意外伤害。
• 赔偿内容：根据保险合同约定，可能包括医疗费、伤残赔偿金、误工费等。需注意保险条款中的免责范围（如故意违章、酒驾等）。
• 操作建议：骑手应保留事故现场证据（如照片、视频），及时联系平台客服报案，并按要求提交理赔材料（如医疗发票、诊断证明等）。

3. 若摔伤由第三方导致（如车辆碰撞），可向第三方主张侵权赔偿

• 法律依据：根据《民法典》侵权责任编，若摔伤系因第三方（如其他车辆、行人）的过错导致，骑手可要求第三方承担赔偿责任。
• 赔偿内容：包括医疗费、护理费、交通费、误工费、残疾赔偿金等。若第三方拒绝赔偿，可通过诉讼解决。
• 操作建议：骑手应立即报警并保留事故认定书，收集第三方身份信息及证据（如监控录像、证人证言），必要时委托律师介入。

4. 平台责任补充：若平台未尽到安全保障义务，可能承担部分赔偿责任

• 法律依据：根据《民法典》第1198条，若平台未提供必要的安全培训、防护装备，或未对恶劣天气等风险进行提示，导致骑手受伤，可能被认定为未尽到安全保障义务，需承担相应补充责任。
• 操作建议：骑手可收集平台未履行义务的证据（如未提供头盔、未培训安全规则等），与平台协商或通过法律途径主张权利。

温馨提示：

• 无论哪种情形，骑手均应优先就医并保留所有医疗记录及费用凭证。
  
• 若对责任主体或赔偿金额有争议，建议及时咨询律师，通过法律途径维护权益。
  
• 如有进一步问题，可直接向我提问，我将结合具体案情为您详细解答。