开车撞死人后，如果对方家属不愿意谅解，这是一件非常复杂且敏感的事情。首先，我要明确的是，无论是否有谅解书，你都必须依法承担相应的法律责任，包括可能的刑事责任和民事赔偿责任。谅解书虽然并非法律强制要求，但在量刑和赔偿协商中往往具有重要影响。

针对这种情况，我建议你从以下几个方面来应对：

1. 积极沟通协商：

   • 真诚表达歉意：你和你家属应第一时间主动接触死者家属，以诚恳的态度表达哀悼和愧疚之情，这有助于缓解家属的情绪，为后续协商打下良好基础。
   • 深入了解诉求：耐心倾听家属的诉求，包括赔偿金额、赔偿方式等，确保对家属的担忧有全面而深入的了解。
   • 详细解释情况：向家属说明你的经济状况、保险理赔流程以及法律责任等，消除家属对赔偿不到位的顾虑。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果直接沟通效果不佳，可以邀请双方都信任的第三方（如人民调解委员会、交通事故调解中心等）介入调解，以促进双方达成共识。

3. 依法履行赔偿责任：

   • 及时向保险公司报案，协助进行定损、理赔等工作，确保保险公司在责任范围内尽快足额赔偿给死者家属。
   • 若保险赔偿后仍有不足部分，你应依法以个人财产进行赔偿，保持积极态度，按时、足额支付赔偿款项。

4. 做好法律应对准备：

   • 你可以直接向我咨询，获取专业的法律建议和应对策略，分析可能面临的法律责任及风险。
   • 全面收集与事故相关的所有证据，包括现场照片、视频、交警部门的事故认定书等，以备后续可能需要的诉讼之需。

5. 了解法律后果：

   • 明确交通肇事罪的构成条件及可能面临的刑罚，同时了解民事赔偿的相关规定，以便做出明智的决策。

综上所述，面对死者家属不愿意谅解的情况，你应保持冷静、积极的态度，通过真诚沟通、依法赔偿、寻求第三方调解以及做好法律应对准备等方式来妥善处理。同时，也要充分了解可能面临的法律后果，以便做出最符合自身利益的决策。在这个过程中，我会一直为你提供专业的法律支持。