子公司不能用总公司的资质承揽工程。以下是详细分析：
法律与规定层面：
- 子公司是独立的法人实体，具有独立的营业执照和企业资质，与总公司在法律上是两个完全独立的企业，各自承担法律责任。
- 根据相关法律法规，建筑企业的资质是其从事建筑活动的法定凭证，不得出借、转让或允许他人以本企业名义承揽工程。子公司作为独立法人，应自行申请并取得相应的施工资质，而不能直接使用总公司的资质。
- 如果子公司借用总公司的资质进行施工，将构成违法行为，可能面临罚款、吊销资质证书等行政处罚，甚至在极端情况下，相关责任人员可能承担刑事责任。
实际操作与风险层面：
- 子公司使用总公司资质施工，可能导致工程质量难以保证，因为实际施工团队的技术水平和管理能力可能与总公司存在差距，从而引发工程质量问题。
- 一旦发生安全事故，由于责任主体不明确，可能引发纠纷和法律诉讼，对子公司和总公司都造成不良影响。
- 子公司借用总公司资质施工，还破坏了市场的公平竞争环境，损害了其他合法企业的利益，不利于行业的健康发展。
综上所述，子公司不能用总公司的资质承揽工程。如果子公司需要承揽工程，应该按照相关法律法规的要求，自行申请并取得相应的施工资质。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。