残疾人可以做连锁经营与管理。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律政策支持

1. 残疾人自主创业的鼓励

   • 根据《中华人民共和国残疾人保障法》第四条，国家采取辅助方法和扶持措施，对残疾人给予特别扶助，保障残疾人权利的实现。这意味着国家在政策上鼓励和支持残疾人自主创业，包括连锁经营与管理。

2. 税收优惠

   • 残疾人从事个体经营，包括连锁经营，可以根据《中华人民共和国个人所得税法》第五条及相关政策规定，享受减征个人所得税的优惠。具体的减征幅度和期限由省、自治区、直辖市人民政府规定，并需报同级人民代表大会常务委员会备案。这一政策降低了残疾人的经营成本，提高了其市场竞争力。

3. 行政事业性收费免除

   • 根据《中华人民共和国残疾人保障法》第三十六条以及《残疾人就业条例》第十九条的规定，残疾人从事个体经营时，可以免除管理类、登记类和证照类的行政事业性收费。对于连锁经营而言，这同样适用，有助于降低残疾人的初始投入和运营成本。

二. 实际操作中的扶持

1. 优先核发营业执照

   • 对于申请从事个体经营的残疾人，包括连锁经营的申请，《中华人民共和国残疾人保障法》第三十六条还规定，有关部门应当优先核发营业执照。这一措施简化了残疾人的创业流程，提高了其创业效率。

2. 其他扶持措施

   • 除了税收优惠和行政事业性收费免除外，残疾人还可能根据地方政策享受租金补贴、贷款优惠等扶持政策。这些措施进一步降低了残疾人的创业门槛，为其连锁经营与管理提供了有力支持。

三. 实际操作中的注意事项

• 了解政策：残疾人在进行连锁经营与管理前，应详细咨询当地残联、人社局或相关部门，了解针对残疾人创业的补贴政策和申请条件。
• 准备材料：根据政策要求，准备相关申请材料，如残疾证、身份证、营业执照、税务登记证等。
• 合法经营：在享受政策扶持的同时，残疾人应确保自己的连锁经营与管理活动合法合规，遵守相关法律法规。

我的观点：残疾人完全有能力进行连锁经营与管理，并且国家在政策上给予了充分的支持和鼓励。然而，在实际操作中，残疾人需要充分了解政策要求，准备相关材料，并确保合法经营。如有进一步需要，您可以继续咨询我。