老人在进行财产口头赠送给子女时，最好有证人，以增强赠与行为的证据效力。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、口头赠与的证据效力
口头赠与的举证困难：
- 口头赠与在产生争议时，举证会相对困难。因为口头协议缺乏书面记录，一旦对方否认赠与行为，赠与人或受赠人可能难以提供有力证据来证明赠与事实。
证人作用的重要性：
- 证人可以作为口头赠与的见证者，其证言在法律上具有一定的证明力。如果赠与行为发生时有证人在场，并愿意出庭作证，那么这将在很大程度上增强赠与行为的证据效力。
二、书面赠与的推荐做法
书面赠与的优势：
- 书面赠与协议可以明确赠与的意愿、对象、金额等关键信息，并由双方签字确认，具有更强的证据效力。在发生争议时，书面协议可以作为关键证据来支持赠与行为的有效性。
公证的增强效力：
- 虽然公证不是赠与行为的必要条件，但经过公证的赠与合同在法律层面上具有更强的证明力。公证文书可以作为关键证据，在发生争议时提供有力支持。
三、不同情境下的法律建议
小额赠与：
- 如果赠与的金额较小，且双方关系亲密、信任度高，口头赠与并辅以证人证言可能足够。但为了保险起见，即使是小额赠与，也建议尽量采用书面形式。
大额或重要财产赠与：
- 对于大额或涉及重要财产的赠与行为，强烈建议采用书面形式，并考虑进行公证。这样可以有效防止后续可能出现的纠纷，确保赠与行为的合法性和有效性。
多子女家庭：
- 在多子女家庭中，为了避免家庭财产分配方面的争议，老人进行财产赠与时更应谨慎。建议采用书面形式，并明确赠与的对象和金额，必要时可进行公证或邀请多个证人见证。
四、法律后果与风险提示
赠与行为被否认的风险：
- 如果没有证人或书面证据支持口头赠与行为，一旦对方否认赠与事实，赠与人或受赠人可能面临举证不能的风险，导致赠与行为无法得到法律认可。
家庭矛盾与纠纷：
- 在多子女家庭中，没有证据的赠与行为可能引发家庭矛盾与纠纷。其他子女可能质疑赠与行为的真实性，从而产生矛盾甚至诉讼。
建议：为了避免不必要的麻烦和纠纷，老人在进行财产赠与时最好采用书面形式，并考虑进行公证或邀请证人见证。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。