关于掩饰隐瞒罪中赃物的定价问题，这是一个涉及法律程序和价格认定原则的重要环节。下面我将为您详细、清晰地解答这一问题。

首先，掩饰隐瞒罪中的赃物价格认定是由专业的价格认定机构依据相关规定和程序进行的。这些机构会通过调查市场行情、同类物品价格等因素，来确定赃物的实际价值。这一过程遵循客观、公正、科学的原则，确保价格认定的准确性和公正性。

在价格认定的具体方法上，通常会采用市场法、成本法等合理方法。对于全新物品，一般以市场零售价格为基准进行认定。而对于二手物品，则需要考虑其使用年限、损耗等情况进行折价。例如，如果赃物是一台二手手机，那么价格认定机构会参考二手市场上类似型号手机的价格，并结合该手机的使用状况、磨损程度等因素来确定其实际价值。

此外，价格认定结论在掩饰隐瞒罪的定罪量刑中起着至关重要的作用。司法机关会根据价格认定结果来判断犯罪的情节轻重，从而作出恰当的司法裁判。如果赃物价格较高，那么犯罪情节可能相对较重，量刑也会相应较重。

在法律依据方面，掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪中赃物价格认定有明确的法律规定。例如，《最高人民法院关于审理掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益刑事案件适用法律若干问题的解释》就规定了赃物价值的认定应以实施掩饰、隐瞒行为时为准。同时，参照《扣押、追缴、没收物品估价管理办法》，对于赃物价格认定，委托估价机构估价时，要提供相关情况和资料，估价机构依据市场价值标准，考虑折旧等因素，遵循法定程序和方法进行估价。

最后，关于掩饰隐瞒犯罪所得的金额计算，也是按照实施行为时的市场价格进行核算的。如果是多次掩饰隐瞒，那么会累计金额（已受行政处罚的除外）。如果赃物已经销赃，且销赃数额高于市价，那么会按照销赃数额进行认定。如果无法确定市价，可以委托评估机构进行评估。

综上所述，掩饰隐瞒罪中的赃物价格认定是一个严谨而复杂的过程，它涉及多个方面的因素和法律规定。如果您对这一问题还有进一步的疑问或需要更详细的解答，请随时告诉我。