当租房者不按照合同付租金时，作为房东，您可以采取以下一系列清晰、详细且有深度的措施来维护自己的合法权益：

一、沟通协商

1. 直接沟通：首先，尝试与租房者进行直接沟通，了解其不支付房租的具体原因。这有助于您判断是暂时性的资金困难还是恶意拖欠。

2. 签订补充协议：如果租房者因暂时资金困难无法按时支付，您可以在双方协商一致的情况下，签订补充协议，明确延迟支付的时间、方式以及可能产生的滞纳金等条款。

3. 明确告知违约：若租房者恶意拖欠，您应明确告知其行为已违反合同约定，并要求其在限期内支付房租。同时，保留好沟通记录，如电话录音、短信、微信聊天记录等，以备后续法律程序使用。

二、发催款函

1. 书面催款：如果沟通无效，您可以以书面形式向租房者发出催款函。催款函中应明确列出应支付的房租金额、支付期限以及未支付的后果，如解除合同、追究违约责任等。

2. 送达方式：通过邮政快递等方式送达催款函，并保留好送达凭证，如快递单号、签收记录等。

三、解除合同

1. 依据合同约定：如果租房者在催款函规定的期限内仍未支付房租，您可以依据合同约定行使解除权。

2. 书面通知：向租房者发出解除合同通知，明确要求其搬离房屋并承担违约责任。同时，保留好解除合同通知的送达凭证。

四、法律诉讼

1. 准备证据：如果租房者既不支付房租也不搬离房屋，您可以向法院提起诉讼。在诉讼前，准备好租赁合同、催款函、沟通记录等相关证据。

2. 诉讼请求：在诉讼中，您可以要求租房者支付拖欠的房租、滞纳金以及可能的赔偿费用等。如果租房者的行为给您造成了其他损失，如房屋损坏、空置期损失等，您还可以主张相应的赔偿。

3. 申请强制执行：如果胜诉后租房者不履行判决，您可以向法院申请强制执行，由法院强制其搬离房屋并支付相关费用。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，如租赁合同、催款函、沟通记录、送达凭证等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。

2. 遵循法定程序：在处理此类问题时，务必遵循法定程序，不要采取过激行为或违法手段。否则，可能会给自己带来不必要的法律风险。

3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。