核心结论：在房子抵押时先签字但内容未写的情况下，这份抵押文件存在重大法律风险，可能被认定为无效或可撤销，需尽快采取补救措施。以下是具体分析：

1. 抵押合同的形式要件

根据《民法典》相关规定，抵押合同应当采用书面形式，且需明确抵押物信息、债权数额、债务履行期限等核心条款。若签字时合同内容空白，可能因“未达成合意”或“内容不明确”被法院认定合同未成立。

风险点：

• 对方可能事后单方填写不利条款（如高额利息、短期还款等）；
  
• 若抵押物信息未填写，可能导致抵押权无法设立，债权人无法优先受偿。

2. 签字行为的法律效力

签字本身具有法律意义，表示对文件内容的认可。若签字时合同为空白，可能涉及以下法律问题：

• 表见代理风险：若他人持您签字的空白合同与第三方交易，您可能需承担表见代理责任；
  
• 欺诈或胁迫嫌疑：若对方以欺骗手段让您签字，可主张合同无效或撤销，但需举证（如录音、聊天记录等）。

3. 补救措施建议

立即采取以下行动：

1. 联系对方补全合同：要求对方提供完整合同文本，核对条款后重新签字确认；
   
2. 留存证据：保存签字时的空白合同照片、沟通记录等，证明签字时内容未填写；
   
3. 书面声明：若发现对方恶意填写，可发出书面声明否认合同效力，并保留送达证据；
   
4. 咨询律师：若涉及大额财产或已产生纠纷，需通过法律程序确认合同效力或主张撤销。

4. 特殊情形：抵押登记的影响

若已办理抵押登记但合同内容不完整，可能面临：

• 登记部门可能要求补充材料，否则不予受理；
  
• 即使登记成功，若合同被认定无效，抵押权可能被撤销。

总结：空白签字抵押合同风险极高，建议优先通过协商补全合同，若无法解决，需及时通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作方案。