关于保安（这里以辅警招聘为例，因为辅警招聘中涉及年龄限制，与保安岗位有一定的相似性，均属于安保类职业范畴）签合同的年龄限制问题，这通常取决于具体的招聘公告和岗位要求。不过，我可以根据您提供的参考信息，给出一个较为普遍的说明。

一般来说，在安保类职业的招聘中，年龄限制是一个重要的考虑因素。从您提供的参考信息来看，北京市公安局通州分局在招聘勤务辅警时，明确规定了年龄要求为18周岁以上，40周岁以下。这意味着，在这个招聘公告的框架下，符合年龄要求的应聘者才有资格参与报名和后续的招聘流程。

然而，需要注意的是，不同的招聘单位、不同的岗位，甚至不同的招聘年份，都可能对年龄限制有不同的规定。有些单位可能更倾向于招聘年轻、有活力的员工，而有些单位则可能更看重应聘者的经验和稳定性，因此年龄限制可能会有所不同。

对于保安岗位而言，虽然没有直接找到针对保安签合同的具体年龄限制，但我们可以合理推测，其年龄限制可能会与辅警等安保类职业相似，即通常会在一个相对合理的范围内，如18周岁至某个上限年龄（这个上限年龄可能因单位、岗位而异，但一般不会过高，以确保应聘者具备足够的工作能力和身体素质）。

因此，如果您想了解某个具体保安岗位的签合同年龄限制，最好的办法是直接查阅该岗位的招聘公告或咨询招聘单位。这样，您可以获得最准确、最权威的信息，从而做出更明智的决策。

总的来说，保安签合同的年龄限制并不是一个固定的数字，而是会根据具体的招聘公告和岗位要求来确定。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。