承揽合同在一般情况下不能突破合同相对性向合伙人主张权利，但在特定情形下可能会突破。以下是对此问题的详细分析：
合同相对性原则在承揽合同中的体现
合同相对性原则是指合同主要在特定的合同当事人之间发生法律拘束力，只有合同当事人能基于合同向对方提出请求或提起诉讼，不能向无合同关系的第三人提出合同上的请求，也不能擅自为第三人设定合同上的义务。在承揽合同中，这一原则体现为承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬。合同的权利义务主要在定作人和承揽人之间产生和履行，一般情况下，承揽人或定作人不能突破合同相对性，向与合同无关的第三人（如合伙人，除非该合伙人同时也是合同的一方）主张权利。
可能突破合同相对性的情形
尽管承揽合同原则上遵循合同相对性原则，但在某些特定情形下，可能会突破这一原则：
第三人侵害债权：
- 当第三人明知承揽合同的存在，却故意实施侵害行为，导致承揽合同一方无法履行合同义务或遭受损失时，受损方除可向合同对方主张违约责任外，还有权依据侵权责任法要求该第三人承担责任。这种情况下，虽然并未直接突破合同相对性向合伙人主张权利，但体现了在特定情况下，合同外的第三人也可能因侵权行为而承担责任。不过，若合伙人并非侵权行为的实施者，则此情形不适用。
第三人代位履行：
- 经承揽合同当事人一方（如承揽人）与第三人约定，并由合同另一方（如定作人）认可，由第三人代替该当事人履行合同义务。此时，第三人在履行合同义务的过程中，与合同另一方产生了直接的法律关系。但这种情况通常发生在合同当事人与第三人之间的约定，且需要合同另一方的认可，并不直接涉及向合伙人主张权利。除非合伙人同意并参与代位履行，否则此情形也不适用。
法律的特别规定：
- 为保护特定主体的合法权益或实现公共政策目标，某些法律法规可能规定在特定情况下突破合同相对性。例如，在建设工程承揽合同中，若承包人非法转包或分包给无资质的实际施工人，且实际施工人完成了工程建设但发包人未支付工程款，根据相关法律规定，实际施工人可突破合同相对性，直接向发包人主张工程款。然而，这一规定并不直接适用于承揽合同向合伙人主张权利的情形，除非有类似的特别规定且合伙人符合相关条件。
法律建议
- 审查合同条款：在签订承揽合同时，应仔细审查合同条款，明确合同双方的权利义务，以及是否存在可能突破合同相对性的特别约定。
- 保留证据：在合同履行过程中，应保留好相关证据，如工作成果、验收报告、付款凭证等，以备在发生纠纷时证明自己的权益。
- 寻求法律帮助：若在承揽合同履行过程中遇到纠纷，且涉及可能突破合同相对性的情形，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以便准确判断法律形势并采取相应的法律措施。
如果有任何关于承揽合同或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。