工程延期时，乙方是否有权解除合同，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：如果建设工程合同中明确约定了工程延期的具体情形以及乙方在此时可以解除合同的条件，那么当工程延期符合合同约定的解除条件时，乙方有权依据合同约定解除合同。
合同中无明确约定：若合同中未对工程延期时乙方的解除权作出明确约定，则需要依据法律规定来判断乙方是否有权解除合同。
二、法律规定角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
因不可抗力致使不能实现合同目的：如果工程延期是由于不可抗力因素（如自然灾害、战争等）导致的，且这种延期使得合同目的无法实现，那么乙方有权解除合同。
在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务：如果甲方（通常为发包方）在工程延期的情况下，明确表示或通过其行为表明将不再履行合同的主要债务（如支付工程款等），那么乙方有权解除合同。
当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：如果甲方迟延履行主要债务（如提供施工条件、支付工程进度款等），且经乙方催告后在合理期限内仍未履行，那么乙方有权解除合同。但需要注意的是，这里的“迟延履行”应是指甲方在合同约定的履行期限内未履行主要债务，而工程延期本身并不直接等同于甲方迟延履行主要债务，除非延期是由于甲方的原因造成的。
当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的：如果工程延期是由于甲方的原因造成的，且这种延期或其他违约行为导致合同目的无法实现，那么乙方有权解除合同。
三、实际操作建议
审查合同条款：乙方应首先审查合同条款，看是否有关于工程延期时解除合同的明确约定。
收集证据：如果乙方认为有权解除合同，应收集相关证据，如工程延期的证明、甲方违约的证据等。
与甲方协商：在解除合同前，乙方可以尝试与甲方进行协商，看是否能够达成一致意见，避免不必要的法律纠纷。
依法行使解除权：如果符合解除合同的条件，乙方应依法行使解除权，并通知甲方。同时，乙方还可以要求甲方承担违约责任，如赔偿损失等。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律意见。