工厂未经授权盖章便擅自生产，属于违法行为，可能涉及侵权及违约责任，需根据具体情况采取相应措施。具体分析如下：

1. 侵权责任角度
   若工厂生产的产品涉及他人知识产权（如商标、专利、著作权等），未经权利人授权擅自生产，构成侵权。权利人有权要求工厂：

   • 立即停止生产、销售侵权产品；
     
   • 赔偿经济损失（包括直接损失及合理维权费用）；
     
   • 若情节严重（如大规模生产、恶意侵权），可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得）或刑事责任（如假冒注册商标罪）。
     建议：权利人应尽快固定证据（如生产记录、销售合同、产品样本等），通过律师发函警告或直接向法院提起侵权诉讼。

2. 合同违约角度
   若工厂与委托方签订了生产合同，但未经委托方授权盖章便擅自生产，可能构成违约。委托方有权要求工厂：

   • 承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失）；
     
   • 若合同明确约定生产需经授权盖章，工厂的行为可能直接导致合同解除。
     建议：委托方应审查合同条款，明确违约责任及解除条件，通过律师发函要求工厂停止违约行为并赔偿损失。

3. 内部管理角度
   若工厂内部管理混乱导致未经授权生产，可能涉及：

   • 员工越权行为（如擅自使用公章、伪造授权文件）；
     
   • 工厂未建立有效的授权审批流程。
     建议：工厂应立即停止生产，内部调查责任人，完善授权审批制度，避免类似风险。同时，若因内部管理问题导致第三方损失，工厂仍需对外承担责任。

行动建议：

• 若您是权利人或委托方，请尽快收集证据并联系我，我将协助您制定维权方案（如发函、诉讼）；
  
• 若您是工厂方，请立即停止生产，内部核查责任，并主动与权利人/委托方协商解决，避免损失扩大。
  

提示：法律责任需结合具体证据（如合同、授权文件、生产记录等）判定，建议尽快委托律师介入处理。