针对您提出的“民营单位员工符合退休条件，但单位不办退休怎么办”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，当您发现自己符合退休条件而单位却未为您办理退休手续时，建议您先尝试与单位进行友好沟通。在沟通过程中，您可以明确表达自己的退休意愿，并依据国家相关法律法规，要求单位按照规定为您办理退休手续。这是最为直接且和平的解决方式。

若沟通调解无果，即单位拒绝配合或未给出合理答复，那么您可以考虑向当地的劳动部门申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种依法解决劳动争议的途径，它能够通过公正、公平的程序来维护您的合法权益。

在申请劳动仲裁时，您需要准备相关证据材料，如您的身份证明、工作证明、符合退休条件的证明等，以证明您的诉求是合理且合法的。劳动仲裁委员会在受理您的申请后，将会依据相关法律法规进行审理和裁决。

具体来说，如果仲裁委员会认定您确实符合退休条件，那么它会要求单位及时为您办理退休手续。同时，如果因单位原因导致您未能在单位提供正常劳动，仲裁委员会还会认定您仍属单位职工，并要求单位给予您与其他职工同等的待遇。

此外，如果单位存在恶意拖延或拒绝办理退休手续的行为，仲裁委员会还可能对其进行相应的处罚，以维护劳动市场的公平和正义。

综上所述，当您遇到民营单位不为您办理退休手续的情况时，可以先尝试与单位沟通调解；若调解无果，则应及时向当地劳动部门申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。