当电动车碰到违停的车辆时，处理流程及责任判定通常遵循以下步骤和原则：

一、事故现场处理

1. 确保安全：首先，要确保事故现场的安全，避免二次事故的发生。如果可能，将电动车移至安全区域，并开启危险报警闪光灯。

2. 报警并等待交警：立即拨打当地交警部门的报警电话，报告事故情况，并等待交警到场处理。

二、责任判定

1. 交警调查：交警到场后，会进行现场勘查、询问当事人及目击者，并收集相关证据，如照片、视频等。

2. 责任判定原则：

   • 若电动车无违规：如果电动车在行驶过程中没有违反交通规则，而违停车辆是导致事故的直接原因，那么违停车辆一方通常需要承担全部责任。
   • 若电动车有违规：如果电动车在行驶过程中存在违规行为（如超速、闯红灯等），那么责任判定将根据双方违规行为的严重程度及对事故结果的影响来综合判断。可能涉及主要责任、同等责任或次要责任。

3. 出具交通事故认定书：交警部门会根据调查结果，及时出具交通事故认定书，明确记录事故的基本情况、成因及责任人。

三、后续处理

1. 保险理赔：根据交通事故认定书，双方可以联系各自的保险公司进行理赔。如果违停车辆有保险，其保险公司通常需要承担相应的赔偿责任。

2. 法律追究：对于违停车辆，交警部门还会根据相关法律法规对其进行处罚，如罚款、扣分等。

3. 协商或诉讼：如果双方对责任判定或赔偿金额有争议，可以通过协商解决；协商不成的，可以向法院提起诉讼。

四、特别提示

• 遵守交通规则：无论是电动车还是机动车，都应严格遵守交通规则，避免违规行为导致的交通事故。
• 及时报警：发生交通事故后，应及时报警并等待交警处理，不要私自协商或逃离现场。
• 保留证据：在事故现场，应尽可能保留相关证据，如照片、视频等，以便后续处理。

综上所述，当电动车碰到违停的车辆时，应首先确保安全并报警，等待交警到场处理。责任判定将根据双方的行为及过错程度来综合判断，并出具交通事故认定书。后续处理包括保险理赔、法律追究及协商或诉讼等步骤。