员工个人归还借款时，建议开具收据。以下从多个角度为您详细分析：

一、财务处理角度

在财务处理中，员工归还借款开具收据具有多方面的重要性。一方面，它可以作为财务记账的依据，明确借款的归还情况，使财务账目清晰准确，便于后续的财务核算和审计。另一方面，收据也能为双方提供法律保障，避免因还款事宜产生纠纷。根据相关财务规定和会计准则，当员工归还借款时，财务部门应及时开具正规的收据，注明还款日期、还款金额、借款人等相关信息。这样既能维护企业的财务秩序，也能保障员工的合法权益。

二、法律保障角度

从法律保障的角度来看，开具收据是证明还款事实的重要证据。在民间借贷中，虽然口头协议可能具有一定的法律效力，但一旦发生纠纷，口头协议往往难以作为有效的证据。而收据作为书面证据，具有更强的证明力，能够更直接地证明还款事实的存在。因此，为了保障双方的合法权益，避免因还款事宜产生不必要的法律纠纷，开具收据是非常必要的。

三、实际操作建议

1. 收据内容：收据应明确注明还款日期、还款金额、借款人姓名等关键信息，以确保收据的准确性和有效性。
2. 收据形式：收据可以采用纸质形式或电子形式，但无论采用哪种形式，都应确保收据的真实性和完整性。
3. 收据保管：双方应妥善保管收据，以备不时之需。如果可能的话，建议双方各保留一份收据的复印件或电子版，以便在需要时进行核对和查证。

四、特殊情况处理

如果员工已经通过银行转账等方式归还了借款，并且能够提供相应的转账记录作为证据，那么在这种情况下，虽然可能不需要再额外开具收据，但建议员工仍保留好转账记录等证据，以备不时之需。因为转账记录同样可以作为证明还款事实的有效证据。

总结与建议：

员工个人归还借款时，开具收据是非常必要的。它不仅能够作为财务记账的依据，维护企业的财务秩序，还能为双方提供法律保障，避免因还款事宜产生不必要的法律纠纷。因此，我建议您在员工归还借款时，务必要求财务部门开具正规的收据，并妥善保管好收据等证据。如果您在处理此类事务时遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。