针对您提出的“代加工花生如何认定”的问题，这实际上涉及到了对代加工产品身份确认、质量责任归属以及相关法律法规的遵循等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：

一、代加工产品的身份确认

代加工产品，顾名思义，是指由一方（委托方）提供原材料、配方或设计要求，另一方（受托方，即代加工厂）按照这些要求进行生产加工的产品。在花生代加工的情境中，委托方可能会提供花生的原材料、特定的加工工艺或包装要求，而受托方则负责具体的生产加工过程。

要认定某款花生产品是否为代加工，通常可以通过以下几种方式：

1. 查看产品标签或包装：正规代加工产品通常会在标签或包装上明确标注“委托加工”、“OEM”或“ODM”等字样，以及委托方和受托方的名称、地址等信息。

2. 查询生产合同或协议：如果可能的话，可以查阅委托方和受托方之间签订的生产合同或协议，这些文件通常会详细描述代加工的具体内容、双方的权利和义务等。

3. 联系生产方或销售方：如果对产品的代加工身份有疑问，可以直接联系生产方或销售方进行咨询和确认。

二、质量责任归属

在代加工过程中，质量责任的归属是一个关键问题。一般来说，委托方和受托方之间会通过合同明确各自的质量责任。如果产品出现质量问题，首先需要根据合同条款来确定责任方。

• 如果质量问题是由于受托方在生产过程中未按照委托方的要求或相关标准进行操作导致的，那么受托方通常需要承担相应的责任。
• 如果质量问题是由于委托方提供的原材料、配方或设计要求本身存在问题导致的，那么委托方可能需要承担一定的责任。

三、相关法律法规的遵循

在代加工过程中，双方都需要严格遵守相关的法律法规，包括但不限于《食品安全法》、《产品质量法》等。这些法律法规对代加工产品的生产、销售、标签标注等方面都有明确的规定。

• 生产许可：受托方需要具备相应的生产许可资质，才能从事代加工业务。
• 产品检验：代加工产品需要经过严格的检验，确保符合相关的质量标准和安全要求。
• 标签标注：代加工产品的标签标注需要真实、准确，不得误导消费者。

四、实际案例参考

以您提供的参考信息为例，天津旭日升晖科技有限公司委托生源（天津）生物工程有限公司代加工的多彩鱼皮花生被判定不合格。在这个案例中，市场监管部门依法进行了核查处置，通过检查生产过程控制记录、出厂检验报告以及留样检验等方式，最终认定涉案食品抽检不合格并非由委托方的原因造成。这个案例说明了在代加工过程中，质量责任的认定需要依据充分的证据和合理的调查程序。

五、建议

对于消费者来说，在购买代加工花生产品时，建议：

• 选择正规渠道购买，确保产品的来源可靠。
• 仔细查看产品标签和包装，了解产品的生产信息和质量保障情况。
• 如果对产品的质量有疑问，可以及时联系生产方或销售方进行咨询和投诉。

综上所述，代加工花生的认定需要综合考虑产品标签、生产合同、质量责任归属以及相关法律法规的遵循等多个方面。希望以上解答能够对您有所帮助。