遇到工人完全耍赖的情况，首先需要明确“耍赖”的具体行为性质，再根据不同情况采取相应的法律措施。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、若工人耍赖行为涉嫌敲诈勒索
定义与标准：
- 敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。
- 刑事立案标准一般是涉案公私财物价值二千元以上，但若具有特定情形（如曾因敲诈勒索受过刑事处罚、一年内曾受过敲诈勒索的行政处罚、对特定人群敲诈勒索等），可将标准定为一千元以上。
处理措施：
- 报警处理：一旦发现工人有敲诈勒索的行为，应立即向公安机关报案，由公安机关介入调查。
- 法律后果：尚不构成犯罪的，给予治安管理处罚，如处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。构成敲诈勒索罪的，依法追究刑事责任，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
二、若工人耍赖行为不构成敲诈勒索，但影响工作秩序或合同履行
协商解决：
- 尝试与工人进行友好协商，了解其耍赖的具体原因和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
依据合同或规章制度处理：
- 如果工人耍赖行为违反了与雇主签订的劳动合同或公司的规章制度，雇主可以依据合同或规章制度的规定，对工人进行相应的处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。
寻求劳动仲裁或诉讼：
- 如果协商无果，且工人耍赖行为严重影响了工作秩序或合同履行，雇主可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求工人承担相应的法律责任。
三、预防与应对策略
完善合同与规章制度：
- 在签订劳动合同时，应明确双方的权利和义务，以及违约责任和争议解决方式。同时，公司应制定完善的规章制度，明确员工的行为规范和奖惩措施。
加强沟通与培训：
- 雇主应加强与工人的沟通，及时了解其需求和困难，提供必要的帮助和支持。同时，定期对工人进行法律知识和职业道德培训，提高其法律意识和职业素养。
建立应急机制：
- 针对可能出现的工人耍赖情况，雇主应建立应急机制，明确应对流程和责任人，确保在发生问题时能够迅速、有效地进行处理。
在实际操作中，建议雇主根据具体情况选择合适的处理方式，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。