酒店煤气爆炸造成人员伤亡，责任归属需根据具体情况进行判定，一般可能涉及酒店方、煤气供应商或安装维护方以及受害者自身等多方的责任。以下是从不同角度进行的分析：

1. 酒店方的责任：

   • 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店作为公共场所的管理人，负有安全保障义务。这包括确保酒店内的设施、设备安全，以及采取必要措施防止危险发生。若酒店未能尽到安全保障义务，如未定期检查煤气设备、未及时维修老化部件等，导致煤气爆炸并造成人员伤亡，酒店方需承担相应的侵权责任。
   • 过错责任：如果酒店方在煤气设备的管理、使用或维护过程中存在过错，如违规操作、忽视警告信号等，且这种过错与爆炸事故的发生有直接因果关系，那么酒店方需承担过错责任。

2. 煤气供应商或安装维护方的责任：

   • 产品质量责任：如果煤气爆炸是由于煤气本身的质量问题（如煤气中混入杂质、煤气罐存在缺陷等）导致的，那么煤气供应商需承担产品质量责任。
   • 安装维护责任：若煤气设备的安装或维护不当（如安装不符合规范、维护不及时导致设备老化等）是爆炸事故的原因，那么安装维护方需承担相应的责任。

3. 受害者自身的责任：

   • 过错相抵：在极少数情况下，如果受害者自身存在过错（如故意破坏煤气设备、违规使用煤气等），且这种过错与爆炸事故的发生有直接因果关系，那么受害者可能需承担部分责任。但这种情况较为罕见，且通常不会完全免除酒店方或其他责任方的责任。

4. 其他可能的责任方：

   • 第三方责任：如果爆炸事故是由第三方（如恶意破坏者）的行为导致的，那么第三方需承担相应的责任。但这种情况需要充分的证据支持。

在处理此类案件时，建议采取以下步骤：

• 立即报警并保护现场：发生爆炸事故后，应立即报警并保护好现场，以便后续调查取证。
• 收集证据：包括现场照片、视频、目击者证言、医疗记录等，这些证据对于确定责任归属至关重要。
• 咨询专业律师：由于此类案件涉及复杂的法律问题和证据收集，建议咨询专业律师以获取法律帮助和指导。

若您或他人因此类事故受到伤害，请务必及时寻求法律援助，以维护自身合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。