受贿数额应认定为10000元。以下是详细分析：

在认定国家工作人员收受购物卡的受贿数额时，我们需综合多方面情况进行判断，尤其针对本案中行贿人以折扣价购买购物卡后赠予受贿人的情形，受贿数额的认定规则如下：

一、核心认定原则：按购物卡面值计算

根据司法实践中的通行标准，若购物卡未被实际消费，受贿数额通常按购物卡的面值认定。本案中，行贿人购买的是面值10000元的购物卡，即使其实际支付金额为8000元（折扣价），受贿数额仍应以购物卡标注的面值10000元为准。这一原则的法律依据在于：受贿罪保护的法益是国家工作人员职务行为的不可收买性，购物卡的面值直接体现了行贿人试图收买的对价，而非其实际成本。

二、折扣购买不影响数额认定

即使购物卡是通过折扣价购买的，受贿数额一般按购买时的原价（即面值）计算。例如，行贿人以8000元购得面值10000元的购物卡，受贿人收受后未消费的，其受贿数额仍为10000元。这一规则的合理性在于：折扣是行贿人为降低行贿成本采取的手段，不影响受贿人实际获得的财产性利益价值。若以折扣价认定受贿数额，可能导致对受贿行为的低估，违背罪责刑相适应原则。

三、特殊情形补充说明

1. 若购物卡已被实际消费：则按消费金额认定受贿数额。例如，受贿人使用购物卡消费了5000元，剩余5000元未消费，此时受贿数额为5000元（已消费部分）+5000元（未消费部分面值）=10000元。但本案中购物卡未被消费，故不涉及此情形。

2. 记名与不记名购物卡的区分：本案未涉及记名购物卡的特殊规则（如需证明受贿人实际控制），故无需额外讨论。

四、法律后果提示

若最终认定受贿数额为10000元，可能面临以下法律后果：

• 定罪方面：根据《刑法》第三百八十五条，受贿数额在3万元以上不满20万元的，属于“数额较大”，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
• 量刑方面：具体量刑需结合受贿次数、是否为他人谋取利益、是否退赃等情节综合判定。

建议：若您或相关人员涉及此类案件，建议尽快整理购物卡交付记录、面值证明、行贿人证言等证据，并委托专业律师分析具体情节对定罪量刑的影响。如有进一步疑问，可直接向我咨询刑事辩护相关问题。