公司以员工不写日志为由扣钱是否合法，需结合具体情况判断，关键在于公司是否有合法、合理且经过公示或告知员工的规章制度作为依据，以及扣钱金额是否符合法律规定。以下从合法与不合法两种情形进行详细分析：
合法情形
规章制度合法有效：
- 公司必须制定合法有效的规章制度，明确规定员工不写工作日志的处罚措施（如扣钱）。该规章制度需经过民主程序制定，即经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。同时，规章制度内容不得违反国家法律法规，特别是与劳动者切身利益相关的部分。
规章制度已公示或告知：
- 公司需通过培训、发放员工手册、在公司公告栏张贴等方式，确保员工知悉并理解该规章制度。员工入职时，应让其签字确认已知悉相关规章制度。若公司能证明员工已知晓不写工作日志会面临扣钱的后果，则扣钱行为可能合法。
扣钱金额符合法律规定：
- 扣钱金额应合理，不得过高或明显不合理。根据《工资支付暂行规定》，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，每月扣除的工资部分不得超过劳动者当月工资的20%。扣除后剩余工资部分应不低于当地月最低工资标准。若扣钱金额在此范围内，则可能合法。
不合法情形
缺乏规章制度依据：
- 若公司未制定关于不写工作日志会扣钱的规章制度，或规章制度未经民主程序制定，则扣钱行为无合理依据，属于违法行为。
规章制度未公示或告知：
- 即使公司制定了相关规章制度，但未通过有效方式告知员工，使员工不知晓不写工作日志会面临扣钱的后果，则扣钱行为同样不合法。
扣钱金额不合理：
- 若扣钱金额过高，明显不合理，或违反了《工资支付暂行规定》中关于扣除工资金额的限制，则扣钱行为亦属不合法。例如，若员工当月工资为5000元，公司扣除的金额超过1000元（即20%），则可能违法。
员工权益保护建议
- 了解规章制度：员工在入职时应仔细阅读劳动合同和员工手册，了解公司规章制度及处罚措施，特别是关于不写工作日志的处罚规定。
- 与公司协商：如认为公司扣钱行为不合法，可首先与公司协商解决，要求公司提供合理解释及依据。
- 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：协商不成时，员工可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，员工需提供相关证据，如工资条、扣钱通知等，以证明公司扣钱行为的不合法性。
综上所述，公司以员工不写日志为由扣钱是否合法，需综合考虑规章制度的合法性、公示或告知情况以及扣钱金额的合理性等多个因素。员工在面对此类问题时，应了解自己的权益和维权途径，以确保自身合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。