关于见习期1年时合同应签几年的问题，这并非一个固定答案，而是需要根据具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动合同期限与见习期的关系：

   • 见习期通常是劳动合同中的一部分，用于新员工适应工作环境、熟悉工作内容。它并不是一个独立的法律概念，而是依附于劳动合同而存在。
   • 劳动合同的期限应由用人单位和劳动者协商确定，并符合相关法律法规的规定。见习期的长度（如1年）可以在劳动合同中明确约定，但并不意味着劳动合同的期限就必须与见习期完全一致。

2. 劳动合同期限的确定原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同的期限可以分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种。
   • 固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。在这种情况下，见习期1年可以包含在固定期限内，但固定期限的具体长度（如1年、2年、3年等）应由双方协商确定。
   • 如果双方约定的是无固定期限劳动合同，那么见习期1年就只是合同中的一个阶段，合同本身没有固定的终止时间。
   • 以完成一定工作任务为期限的劳动合同，则更侧重于工作任务的完成，见习期可能作为任务完成前的一个准备阶段。

3. 实际操作中的建议：

   • 在签订劳动合同时，用人单位和劳动者应明确约定见习期的长度、工作内容、工资待遇等关键条款。
   • 劳动合同的期限应根据双方的实际需求和法律规定来协商确定，既要考虑见习期的需要，也要考虑员工长期发展的可能性。
   • 如果见习期结束后，双方都有意继续合作，可以协商签订新的劳动合同或延长原合同的期限。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位未与劳动者协商一致就擅自确定劳动合同的期限或见习期的长度，可能面临劳动争议和法律责任。
   • 劳动者在签订劳动合同时也应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果发现合同条款存在不合理或违法的情况，应及时提出异议并寻求法律帮助。

综上所述，见习期1年时合同应签几年并没有一个固定的答案。它取决于用人单位和劳动者的协商结果以及相关法律法规的规定。在签订劳动合同时，双方应明确约定各项条款，确保合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。