签了认罪认罚书后，若用新证据翻案，公职人员是否会被处罚，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、认罪认罚书的法律性质与翻案可能性
认罪认罚书是犯罪嫌疑人在刑事诉讼过程中，自愿承认所犯罪行，并接受相应刑罚处罚的书面表示。它体现了犯罪嫌疑人的认罪态度，对案件的审理和判决具有重要影响。然而，认罪认罚并非不可更改。如果后续发现新证据，证明犯罪嫌疑人无罪或罪轻，那么完全可以通过法律途径进行翻案。
二、公职人员是否会被处罚的考量因素
公职人员是否涉及违法犯罪行为：
- 如果公职人员在办理案件过程中存在违法犯罪行为，如刑讯逼供、伪造证据等，且这些行为与犯罪嫌疑人的认罪认罚有直接关联，那么当犯罪嫌疑人用新证据翻案时，公职人员很可能会因涉嫌违法犯罪而受到处罚。
- 处罚的种类和程度将取决于其违法犯罪行为的性质、情节以及造成的后果。可能包括行政处分、刑事处罚等。
公职人员是否尽到审慎义务：
- 如果公职人员在办理案件过程中已经尽到了审慎义务，但由于客观条件限制（如证据收集不全、技术手段有限等）而未能发现犯罪嫌疑人的无罪或罪轻证据，那么当犯罪嫌疑人用新证据翻案时，公职人员通常不会因此受到处罚。
- 审慎义务是公职人员的基本职责之一，它要求公职人员在办理案件时保持谨慎、负责的态度，尽可能全面、客观地收集和分析证据。
新证据的性质与来源：
- 新证据的性质和来源也是判断公职人员是否会被处罚的重要因素。如果新证据是犯罪嫌疑人或其辩护人通过合法途径获得的，且能够证明犯罪嫌疑人的无罪或罪轻，那么这通常不会直接导致公职人员受到处罚。
- 然而，如果新证据是通过非法手段获得的，或者公职人员在新证据的发现和收集过程中存在过错或疏忽，那么这可能会成为判断公职人员是否会被处罚的依据。
三、法律建议与后续行动
积极收集新证据：
- 如果您认为自己被冤枉，并签了认罪认罚书，那么应积极收集新证据，以证明自己的清白。新证据可以是物证、书证、证人证言等任何能够证明案件事实的材料。
及时寻求法律帮助：
- 在收集新证据的过程中，您应及时寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、指导您如何收集证据、并代表您向司法机关提出申诉或再审申请。
关注案件进展与结果：
- 在提出申诉或再审申请后，您应密切关注案件的进展和结果。如果案件得到改判或撤销原判，那么您应根据实际情况考虑是否要求国家赔偿或追究相关公职人员的责任。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，公职人员是否会被处罚以及处罚的种类和程度都将取决于案件的具体事实和法律规定。因此，如果您面临类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。