在实习三方协议中，委托人和受托人的身份需根据协议具体条款来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、委托人与受托人的定义
委托人：通常是提出委托事项、将某项事务交由他人处理并授予相应权限的一方。在实习三方协议中，委托人可能是希望借助第三方（如学校或中介机构）的力量来寻找或安排实习机会的学生或其家长，也可能是希望为学生提供实习岗位并委托第三方进行筛选或管理的企业。
受托人：则是接受委托人委托，按照约定处理委托事务的一方。在实习三方协议中，受托人可能是学校（作为学生实习的推荐和管理方）、中介机构（作为实习岗位的提供者和协调者），或者是其他被委托来处理实习相关事务的机构或个人。
二、判断委托人与受托人的关键
判断实习三方协议中的委托人和受托人，关键在于看协议中哪一方提出委托需求、赋予事务处理权，即为委托人；哪一方接受委托、承担事务处理工作，就是受托人。这通常需要结合协议文本，明确各方权利义务，以此准确界定委托人和受托人身份。
三、实例分析
学校作为受托人：如果学生或其家长希望学校帮助寻找实习机会，并签订了三方协议，那么学生或其家长就是委托人，学校则是受托人，负责为学生提供实习信息、推荐实习岗位等。
中介机构作为受托人：如果企业希望借助中介机构的力量来筛选和管理实习生，那么企业就是委托人，中介机构则是受托人，负责为企业提供实习生筛选、面试安排、实习管理等服务。
四、法律建议
仔细阅读协议：在签订实习三方协议前，务必仔细阅读协议条款，明确各方权利义务，特别是关于委托人和受托人的定义和职责。
明确委托事项：作为委托人，应明确委托事项的具体内容和要求，确保受托人能够按照约定履行职责。
保留证据：在协议履行过程中，应保留好相关证据，如沟通记录、付款凭证等，以备不时之需。
及时沟通：如果在协议履行过程中出现问题或争议，应及时与受托人沟通协商，寻求解决方案。
如有任何关于实习三方协议或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。