你可以通过法律途径来维护自己的合法权益，要求确认卖车行为无效，并判令返还车辆或赔偿损失。

一. 明确法律关系与行动方向

1. 抵押权人的权利：你作为车辆的原所有权人，虽然车辆被抵押，但你依然对车辆拥有所有权，抵押权人无权擅自处分抵押财产。- 例如，你就像把一件贵重物品放在典当行，虽然暂时不能取回，但典当行不能随意卖掉你的物品。
2. 报警与告知：发现车辆被卖后，应立即向当地公安局报案，请求警方介入调查并追寻车辆的下落。同时，向警方提供所有与车辆抵押和出售相关的证据。

二. 收集证据与协商

1. 审查抵押合同：仔细查看你与抵押权人签订的抵押合同条款，确认合同中是否有关于车辆处置的明确规定。根据《民法典》，抵押权人通常需要通过法定程序来处分抵押财产。
2. 全面收集证据：包括抵押合同、车辆权属证明（如行驶证）、车辆交付证明（如交接单）、车辆被卖的证据（如聊天记录、电话录音、照片、视频等）。
3. 尝试协商：在收集好证据后，可与抵押权人沟通协商，指出其擅自卖车的行为违法，要求其返还车辆或赔偿损失。

三. 采取法律措施

1. 提起诉讼：若协商无果，你可以向人民法院提起诉讼，根据《民法典》的相关规定，请求法院确认抵押权人的卖车行为无效，并要求返还车辆或赔偿损失。- 例如，这就像你的物品被非法卖掉，你可以通过法院要求买家归还物品，或者赔偿你相应的损失。
2. 财产保全：在提起诉讼的同时，你有权提出财产保全申请，以便于法院在诉讼期间对涉案车辆采取司法查封措施。
3. 刑事责任：如果抵押权人的行为涉嫌犯罪（如诈骗罪、盗窃罪），你还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

四. 后续处理

1. 通知保险公司与车辆管理部门：及时通知保险公司和车辆管理部门，告知他们车辆的情况，以便他们协助处理相关事宜，如保险理赔、车辆注销或过户等。
2. 持续关注：在整个过程中，你需要持续关注案件的进展，并准备好必要的证据和材料以支持你的主张。

我建议你尽快采取上述措施，以确保你的合法权益得到最大程度的保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。