核心结论：若给黄牛干活后对方不给工资，可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身权益。以下是具体分析：

核心前提

用户为黄牛提供了劳务服务，但黄牛未按照约定支付工资，用户希望了解如何处理这种情况以追回工资。

具体分析

1. 协商解决：

   • 步骤：首先，可以尝试与黄牛进行直接沟通，明确表达要求支付工资的诉求，并协商一个合理的支付时间和方式。
   • 注意事项：在协商过程中，建议保留好相关证据，如工作记录、聊天记录、通话录音等，以备不时之需。

2. 投诉举报：

   • 适用情况：如果协商无果，或者黄牛拒绝沟通，可以考虑向相关部门投诉举报。
   • 投诉渠道：根据黄牛的具体行为性质，可以向劳动监察部门、市场监管部门或公安机关等投诉举报。例如，如果黄牛的行为涉嫌违法用工或欺诈，可以向劳动监察部门或公安机关报案。
   • 所需材料：在投诉举报时，需要提供相关证据，如工作证明、工资未付证明、黄牛的身份信息等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 适用情况：如果与黄牛之间存在劳动关系，且黄牛未按照劳动合同约定支付工资，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁流程：需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁庭审。
   • 仲裁结果：如果仲裁委员会认定黄牛存在违法行为，会作出裁决要求黄牛支付工资及相关赔偿。

4. 提起诉讼：

   • 适用情况：如果劳动仲裁未能解决问题，或者黄牛的行为不构成劳动关系但构成其他民事侵权（如合同违约），可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：需要准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求参加庭审。
   • 诉讼结果：如果法院认定黄牛存在违法行为，会作出判决要求黄牛支付工资及相关赔偿。如果黄牛不履行判决，还可以申请强制执行。

额外建议

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与黄牛之间的交易记录、工作记录、沟通记录等证据，以便在需要时提供证明。
• 寻求法律援助：如果自身法律知识有限或处理起来比较困难，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，这里你可以直接向我咨询相关法律问题）。

总结：给黄牛干活后不给工资是一个比较棘手的问题，但通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，用户仍然有机会维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法行事。