面对被卖电瓶车的老板威胁不给你电动车的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确合同关系与付款情况：
- 首先，你需要确认自己是否已经与老板签订了购买电瓶车的合同，并且是否已经按照合同约定支付了相应的款项。如果合同已经成立且你已付款，那么老板无权拒绝交付电动车。
- 如果尚未签订合同或未付款，你需要与老板协商解决付款和交付问题，确保双方权益得到保障。
与老板协商解决：
- 在确认合同关系和付款情况后，你可以尝试与老板进行友好协商，了解他拒绝交付电动车的具体原因，并寻求解决方案。
- 如果老板提出无理要求或继续威胁，你可以明确告知他你的合法权益，并要求他按照合同约定履行义务。
收集证据并寻求法律援助：
- 如果与老板协商无果，你需要开始收集相关证据，如合同、付款凭证、与老板的沟通记录等，以证明你的合法权益。
- 同时，你可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师（比如我）的意见，了解你的法律权益和可能的维权途径。
向相关部门投诉或报警：
- 如果老板的行为涉嫌违法或侵犯了你的合法权益，你可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 如果老板的行为已经构成了威胁或恐吓，你可以向公安机关报警，维护自己的人身安全。
考虑法律诉讼：
- 如果以上措施均无法解决问题，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。你可以向法院提起民事诉讼，要求老板按照合同约定交付电动车，并赔偿因违约给你造成的损失。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并遵循法院的诉讼程序。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，不要与老板发生冲突或暴力行为。
- 及时收集并保存相关证据，以便在需要时提供证明。
- 遵循法律程序和规定，不要采取非法手段来维护自己的权益。
如果老板的行为已经构成了犯罪（如诈骗、敲诈勒索等），你还可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任。在处理此类法律问题时，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。