用人单位在员工不同意的情况下，一般不可以减少员工的假期。以下从不同角度为您详细分析：

一、法定假期的角度

根据《劳动法》及相关规定，员工享有法定节假日、年休假、病假、婚假、产假（陪产假）、丧假等法定假期。这些假期的天数和享受条件通常由法律明确规定，用人单位无权单方面减少。

1. 法定节假日：如春节、国庆节等，是国家规定的必须放假的日子，用人单位必须安排员工休假，且不得以任何理由减少假期天数。

2. 年休假：根据《职工带薪年休假条例》，员工连续工作满一定年限后，享有带薪年休假。年休假的天数根据员工的工作年限确定，用人单位不得随意减少。若用人单位因工作需要不能安排员工休年休假，需经员工本人同意，并按照员工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

3. 病假、婚假、产假（陪产假）、丧假：这些假期也是员工依法享有的权利，用人单位不得因员工不同意而减少假期天数。

二、劳动合同和规章制度的角度

1. 劳动合同：如果劳动合同中明确约定了员工的假期天数和享受条件，用人单位必须按照合同约定执行，不得单方面减少假期。

2. 规章制度：用人单位的规章制度中若涉及员工假期的规定，必须符合法律法规的要求，且不得与劳动合同相抵触。若规章制度中的假期规定与法律法规或劳动合同不符，应以法律法规和劳动合同为准。

三、用人单位单方面减少假期的法律后果

如果用人单位在员工不同意的情况下单方面减少假期，可能面临以下法律后果：

1. 员工有权拒绝：员工有权拒绝用人单位的不合理要求，继续享受其依法享有的假期。

2. 劳动争议：员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位恢复其假期或支付相应的经济补偿。

3. 行政处罚：如果用人单位的行为违反了法律法规的规定，劳动行政部门有权对其进行行政处罚，如责令改正、罚款等。

四、建议

1. 与用人单位协商：如果员工对用人单位减少假期的做法有异议，可以先与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 保留证据：员工应保留好与假期相关的证据，如劳动合同、规章制度、请假条等，以便在发生劳动争议时维护自己的合法权益。

3. 寻求法律帮助：如果协商无果，员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如有需要，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

综上所述，用人单位在员工不同意的情况下一般不可以减少员工的假期。如果用人单位有此类行为，员工应依法维护自己的合法权益。