结论：请人吃饭时有人被呛死，是否需要赔钱不能一概而论，需根据具体情况判断是否存在过错以及过错与呛死结果之间的因果关系。

分析：

1. 过错责任原则：

   • 在侵权责任法中，一般遵循过错责任原则，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 在请人吃饭的场景中，如果组织者或参与者没有尽到合理的注意义务，比如明知某人有吞咽困难或特殊疾病却未提醒，或者提供的食品存在安全隐患（如过大、过硬的食物），导致他人被呛死，那么组织者或相关参与者可能因过错而承担责任。

2. 无过错责任原则：

   • 在某些特定情况下，法律可能规定无过错责任原则，即不论行为人是否有过错，只要其行为与损害结果之间存在因果关系，就应当承担侵权责任。
   • 但在请人吃饭导致他人被呛死的情境中，通常不适用无过错责任原则，除非有特别法律规定。

3. 因果关系判断：

   • 即使存在过错，也需要判断过错与呛死结果之间是否存在因果关系。
   • 如果呛死是由于被呛者自身原因（如突然大笑、说话等导致食物误入气管）且组织者或参与者已尽到合理注意义务，那么组织者或参与者可能不承担责任。

4. 具体案例分析：

   • 假设在请客吃饭时，组织者明知某位客人有吞咽困难，却故意提供大块食物且未提醒，导致该客人被呛死。在此情况下，组织者可能因未尽到合理注意义务而承担责任。
   • 反之，如果所有客人均无特殊疾病，且组织者提供了正常大小的食物，某位客人因自身原因（如说话时大笑）被呛死，那么组织者通常不承担责任。

建议：

• 在组织聚餐时，应尽量了解参与者的健康状况，特别是是否有吞咽困难等特殊情况，并提醒大家注意安全。
• 如果发生意外情况，应立即采取急救措施，并尽快联系医疗机构。
• 在涉及法律责任时，建议及时咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属和采取相应的法律措施。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，并担心可能涉及法律责任，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。