针对您提出的“监理见证取样不规范如何处罚”的问题，我将结合相关法规和实际案例，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，监理见证取样是确保建筑工程质量的重要环节。它要求在建设单位或工程监理企业人员的见证下，由施工企业的试验人员对涉及工程结构安全、节能环保和主要使用功能的试块、试件及材料进行随机取样，并送至具备相应检测资质的检测单位进行检测。这一过程的规范性直接关系到建筑材料质量的优劣，进而影响整个建筑工程的质量。
当监理见证取样不规范时，根据相关法律法规，会面临相应的处罚。具体来说：
对于施工单位：
- 如果施工单位未对建筑材料、建筑构配件、设备和商品混凝土进行检验，或者未对涉及结构安全的试块、试件以及有关材料取样检测，根据《建筑工程质量管理条例》第六十五条的规定，将被责令改正，并处以10万元以上20万元以下的罚款。情节严重的，还可能被责令停业整顿，降低资质等级或者吊销资质证书。若造成损失，还需依法承担赔偿责任。
对于监理单位：
- 如果监理单位未按照规定比例对涉及工程结构安全、主要使用功能的试块、试件和材料进行见证取样和送检，根据《山东省房屋建筑和市政工程质量监督管理办法》第五十条第五项的规定（或其他地区相应法规），将被处以1万元以上3万元以下的罚款。若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
实际案例：
- 在某市的一起案例中，监理单位因未按规定见证取样，被质量安全监督机构发现并转交市住建执法机构进行立案处罚。最终，该监理单位被处以1万元人民币的行政处罚。
- 另一案例中，某监理单位因未按规定见证取样、未按规定旁站等问题，被市住建局下达了限期整改通知书，并依据相关法规对该监理单位及其总监理工程师、专业监理工程师分别处以了罚款。
建议与措施：
- 为避免类似违规行为的发生，监理单位应加强对见证取样工作的管理，确保取样过程的规范性和真实性。
- 同时，建议采用先进的见证取样管理技术，如淄博市推行的检测样品二维码唯一性标识见证取样管理，以有效遏制弄虚作假等违法违规行为。
- 此外，建设单位也应加强对监理单位履约的管理，确保监理单位切实履行其工程质量监理责任。
综上所述，监理见证取样不规范将面临严厉的处罚。因此，各参建单位应高度重视见证取样工作，确保其规范性和真实性，以保障建筑工程的质量和安全。