在转让合同中，双方通常被称为出让人和受让人。

1. 出让人：这是指将自己拥有的特定权利或资产转让给另一方的主体。在转让合同中，出让人有明确的义务，即需要明确其转让的具体内容、条件等，确保转让行为的合法性和有效性。例如，在房地产转让合同中，出让人通常是房产的所有者或合法使用者，他们有权将房产的使用权或所有权转让给受让人。

2. 受让人：这是指接受转让方所转让的权利或资产的一方。受让人在合同中也有相应的义务，即需要对出让人的转让行为表示同意，并按照合同约定履行相应的义务，如支付转让费用等。在房地产转让的情境下，受让人就是有意购买该房产的新主体。

这种称呼的重要性：

• 明确权利义务：使用“出让人”和“受让人”这样的称呼，有助于在合同中明确双方的权利和义务，避免因称呼不明确而导致的纠纷和误解。
• 保障交易安全：在转让过程中，明确的称呼和清晰的权利义务划分，有助于保障交易的安全和顺利进行。
• 符合法律规范：在法律上，对转让合同的双方进行明确的称呼，也是符合法律规范和合同书写要求的。

实际应用示例：

假设有一个房地产转让合同，其中甲方（出让人）拥有一处房产，并愿意将其转让给乙方（受让人）。在合同中，甲方会明确其转让的房产信息、转让条件等，而乙方则需要表示同意这些条件，并承诺支付相应的转让费用。这样的合同条款和称呼方式，有助于确保双方权益得到保障，避免后续纠纷。

因此，在转让合同中，双方被称为出让人和受让人是合理且必要的。如果你在房地产转让或其他类型的转让合同中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。