结论前置：

1. 若您与对方有明确的书面或口头协议，且对方未履行承诺，您有权要求对方返还钱款。
2. 若双方无明确协议，但您能证明对方确实收取了您的钱款且未提供相应服务，您仍可能通过法律途径追回部分或全部钱款。
3. 若对方已部分履行承诺或存在其他合理原因导致工程未进行，追回钱款的可能性会降低。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，您给对方钱款以获取工程做的行为，本质上是一种合同关系（无论是口头还是书面）。在这种关系中，您作为付款方，有权期待对方按照约定提供相应的服务（即为您安排工程）。

一、有明确协议的情况

1. 协议内容：如果您与对方有明确的书面或口头协议，协议中规定了对方应在一定时间内为您安排工程，但对方未履行，那么您完全有权要求对方按照协议返还钱款。

2. 法律途径：若对方拒绝返还，您可以通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供协议、付款凭证等证据来证明自己的主张。

二、无明确协议但能证明的情况

1. 证据收集：即使您与对方没有明确的书面协议，但如果您能提供其他证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）来证明对方确实收取了您的钱款且未提供相应服务，您仍然有可能通过法律途径追回部分或全部钱款。

2. 法律原则：根据法律原则，不当得利应当返还。如果对方没有合法依据收取了您的钱款，那么您有权要求对方返还。

三、对方已部分履行或存在合理原因的情况

1. 部分履行：如果对方已经为您安排了部分工程或进行了其他形式的履行，但未能完全满足您的需求，那么您追回全部钱款的可能性会降低。在这种情况下，您可能需要与对方协商，看是否能达成部分退款或其他补偿方案。

2. 合理原因：如果对方未能为您安排工程是因为存在合理原因（如工程取消、政策变化等），且对方已经及时通知了您并进行了合理的解释和补偿，那么您追回钱款的可能性也会降低。

四、建议与行动

1. 收集证据：无论哪种情况，您都需要首先收集相关证据来证明自己的主张。这包括转账记录、聊天记录、协议（如果有的话）、证人证言等。

2. 与对方协商：在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能达成和解或退款协议。

3. 法律咨询与诉讼：如果协商无果，您可以向我这样的专业律师咨询，并考虑通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提供证据和参与庭审。

最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都是不同的，因此上述分析并不能完全适用于所有情况。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细、更专业的法律建议。