高利贷中的服务费和咨询费是否合法，主要取决于这些费用的性质、收取方式以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 费用性质与合法性判断

• 若服务费和咨询费为实际服务成本：如果贷款机构确实提供了相应的服务（如贷款咨询、手续办理等），并且这些费用是合理且透明的，那么收取一定的服务费和咨询费可能是合法的。但关键在于这些费用是否超出了合理范围，以及是否在贷款合同中明确列明。
• 若服务费和咨询费为掩饰超额利息：在高利贷中，有时贷款机构会通过收取高额的服务费和咨询费来变相提高利率，从而规避法律对利率上限的限制。这种情况下，这些费用实际上是不合法的，因为它们构成了变相的高利贷行为。

2. 法律法规的约束

• 利率上限规定：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。如果服务费和咨询费实际上构成了对利率的变相提高，且超出了这一上限，那么这些费用将不受法律保护。
• 费用透明性要求：贷款机构在收取任何费用时，都应当遵循透明、合理的原则，并在贷款合同中明确列明。如果贷款机构未明确告知借款人相关费用的收取标准和方式，或者故意隐瞒、误导借款人，那么这些费用可能被视为不合法。

3. 实际操作中的建议

• 仔细审查贷款合同：借款人在签订贷款合同时，应当仔细审查合同条款，特别是关于费用收取的部分。如果发现合同中存在不合理的服务费和咨询费条款，或者这些费用实际上构成了对利率的变相提高，那么借款人应当谨慎考虑是否签订该合同。
• 保留相关凭证：如果借款人已经支付了服务费和咨询费，并且怀疑这些费用可能不合法，那么应当保留相关凭证（如收据、转账记录等），以便在必要时进行法律维权。
• 寻求法律帮助：如果借款人认为自己的权益受到了侵害，或者对贷款合同中的费用条款存在疑虑，那么可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和维权建议。