若遇到楼上漏水但不承认的情况，你可以通过以下法律途径来维护自己的权益：
一、固定证据
- 拍照录像：第一时间对漏水现场进行拍照或录像，记录漏水的位置、程度以及对你家造成的损害。这些证据在后续协商或诉讼中至关重要。
- 保留受损物品清单及购买凭证：列出因漏水受损的物品清单，并保留相关购买凭证，以便在要求赔偿时提供依据。
- 第三方见证：可以请物业、居委会或第三方鉴定机构出具相关证明，以增强证据的效力。
二、协商沟通
- 与楼上业主协商：在固定好证据后，尝试与楼上业主进行友好协商，明确告知其漏水造成你损失的情况，并要求赔偿。协商过程中，注意保持冷静和理性，避免情绪化。
- 书面或聊天记录留存：在协商过程中，尽量以书面形式或聊天记录留存沟通内容，以便在后续需要时提供证明。
三、寻求第三方介入
- 向物业反映：如果协商无果，可以向物业反映情况，请求物业出面调解。物业作为第三方，具有一定的权威性和公信力，可以帮助双方进行沟通，促进问题的解决。
- 向居委会反映：同样，你也可以向居委会反映情况，请求居委会协助调解。居委会在邻里纠纷调解中通常发挥着重要作用。
四、法律途径
- 准备起诉状：如果以上方法均无法解决问题，你可以向法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好起诉状，写明双方基本信息、诉讼请求（如要求赔偿损失的具体金额等）、事实与理由。
- 携带证据立案：携带相关证据材料去法院立案。证据材料应包括之前固定的照片、录像、受损物品清单及购买凭证、第三方证明等。
- 出庭阐述并出示证据：法院立案后会安排开庭审理。你需要按时出庭，向法官阐述事情经过并出示证据。在庭审过程中，注意保持冷静和理性，按照法官的指引进行陈述和举证。
- 法院判决与执行：最终，法院会根据双方提供的证据等情况作出判决。如果楼上业主确实存在过错导致漏水并给你造成损失，他就需承担相应赔偿责任。如果楼上业主不履行判决，你可以在规定时间内申请强制执行，通过法院强制其承担责任。
在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理漏水纠纷时，避免情绪化，保持冷静和理性有助于更好地解决问题。
- 及时固定证据：证据是维权的关键，一旦发现漏水，应第一时间固定证据，以免证据灭失。
- 了解相关法律法规：在处理纠纷前，可以了解一些相关的法律法规，如《民法典》中关于相邻关系的规定，以便更好地维护自己的权益。
若你在处理此类纠纷时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。