商家使用假瓷碗是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
从产品质量法角度：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。产品应当符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准。若商家使用的瓷碗为假冒伪劣产品，即不符合相关质量标准，那么商家的行为就违反了产品质量法的规定。
- 违法后果：商家可能面临责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，罚款，没收违法所得，甚至吊销营业执照等行政处罚。
从消费者权益保护法角度：
- 消费者在购买、使用商品时，享有其人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利，享有个人信息依法得到保护的权利，同时享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。若商家故意使用假瓷碗，且未告知消费者，就侵犯了消费者的知情权。
- 违法后果：商家可能面临赔偿消费者损失、承担消费者因商品问题导致的其他合理费用等民事责任。
从刑法角度（若情节严重）：
- 如果商家使用假瓷碗的行为构成生产、销售伪劣产品罪，即生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定标准，那么商家就可能面临刑事处罚。
- 违法后果：根据销售金额的不同，商家可能面临有期徒刑、拘役，以及罚金或没收财产的刑事处罚。
建议与提醒：
- 作为商家，应当严格遵守相关法律法规，确保所售商品的质量符合标准，避免使用假冒伪劣产品。
- 作为消费者，在购买商品时，应当仔细辨别商品的真伪，选择正规渠道购买，并保留好相关购物凭证。若发现商家使用假瓷碗等违法行为，可以向相关部门举报，维护自己的合法权益。
如果您在现实生活中遇到了商家使用假瓷碗等侵权行为，或者有任何关于产品质量、消费者权益保护等方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。