针对您“还完钱了对方不给合同又重新要怎么办”的问题，我的结论是：您应当收集并保留好还款证据，若对方再次索要款项，您可以通过法律途径维护自己的权益。 以下是详细的分析和建议：
一、法律背景与原则
在民间借贷关系中，借条或合同是证明借贷关系存在及还款情况的重要证据。当您已经还清借款，但对方未归还借条或合同，并再次索要款项时，这涉及到借贷关系的证明责任及还款事实的认定问题。根据相关法律规定，被告（即您）若抗辩已经偿还借款，应当对其主张提供证据证明。
二、具体建议与操作
收集还款证据：
- 保留好转账记录、银行流水、收据等能够证明您已经还款的凭证。
- 如果可能，让对方出具一份书面确认，表明您已经还清借款，且借条或合同已作废或归还。
与对方沟通：
- 尝试与对方进行友好沟通，说明您已经还清借款，并要求对方归还借条或合同，或出具书面确认。
- 如果沟通无果，可以警告对方，若其再次索要款项，您将采取法律手段维护自己的权益。
法律途径维护权益：
- 如果对方坚持再次索要款项，您可以向法院提起诉讼，要求确认借贷关系已经终止，并要求对方归还借条或合同（如果可能）。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您已经还款，如转账记录、银行流水、收据等。
- 法院将根据双方提供的证据及法律规定，判断借贷关系是否已经终止，并作出相应的判决。
三、可能的法律后果
- 如果您能够提供充分的证据证明已经还款，法院将认定借贷关系已经终止，对方无权再次索要款项。
- 如果对方无法提供相反证据，且其主张得不到法院支持，可能会承担败诉的法律后果，包括支付诉讼费用等。
- 如果对方的行为构成欺诈或敲诈勒索等违法行为，您还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
四、预防措施与建议
- 在未来的借贷关系中，建议双方签订书面合同，并明确约定还款方式、还款期限及违约责任等条款。
- 还款时，尽量通过银行转账等可追溯的方式支付，并保留好相关凭证。
- 还款后，及时要求对方归还借条或合同，或出具书面确认，以避免类似纠纷的发生。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。 我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。