针对您提出的“劳务不给差价怎么起诉他”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，当劳务方未按照约定支付差价时，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是具体的起诉步骤和注意事项：

一、收集证据

1. 劳务合同：这是明确双方劳务关系及差价支付条款的关键凭证。请确保合同条款清晰、合法有效，并妥善保存。
2. 工作记录：包括您的工作时间、工作内容、工作量等，这些记录能直观反映您提供的劳务情况。
3. 差价计算依据：如工资单、费用结算单等，这些文件能直接体现差价的具体金额。
4. 沟通记录：与劳务方就差价支付问题的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录能证明您曾向劳务方主张过差价。

二、确定管辖法院

通常情况下，被告住所地的法院具有管辖权。如果劳务合同中有明确约定履行地，那么该地法院也可管辖。明确管辖法院有助于诉讼流程的顺利进行。

三、起草起诉状

起诉状应清晰写明原被告的详细信息，包括姓名、性别、年龄、住址等。诉讼请求要明确，如要求被告支付差价及可能的逾期利息等。同时，要详细阐述事实和理由，有理有据地说明劳务关系、差价约定及未支付差价的情况。

四、提交起诉材料

将起诉状及收集到的各类证据等材料一并提交给法院。并按照法院的规定和要求，及时缴纳相应的诉讼费。法院会对提交的材料进行严格审查，若符合起诉条件，便会予以受理，并及时通知被告。

五、参与庭审

法院受理后，会安排开庭审理。届时您需按时出庭，阐述诉求及事实依据。在庭审过程中，双方需依次进行举证、质证和辩论。请确保所举证据的真实性和有效性，并对对方证据提出合理的质疑和意见。

六、等待法院判决

根据庭审过程中双方的表现和提供的证据，法院会作出公正的判决。如果判决支持您的诉求，要求被告支付差价及可能的逾期利息等，那么被告应在规定期限内履行判决。

七、申请强制执行

如果被告未能自觉履行判决，您可在规定期限内向法院申请强制执行。通过法院的强制手段，确保差价能够得到支付，从而维护您的合法权益。

在整个起诉过程中，请务必严格遵循法定程序和期限。如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理，建议咨询专业律师以获取更全面的法律帮助。希望这些解答能对您有所帮助，祝您顺利维护自己的合法权益。